В России рекордно выросло потребление «кошачьей» рыбы

Об этом сообщил президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Бурлак. По данным Росрыболовства, спрос на эту рыбу увеличился из-за увеличения поставок на внутренний рынок в связи с увеличением улова. В прошлом году было добыто 1,99 миллиона тонн минтая - самый высокий показатель за последние десять лет. Рост потребления можно объяснить также маркетинговой политикой и изменением "имиджа" минтая. Согласно главе Росрыболовства Ильи Шестакова, в советские времена рыба была недооценена, называлась второстепенной, хотя она достойна быть представленной в ресторанах. Согласно опросам ВЦИОМ, минтай занимает уже третье место по популярности среди россиян. Россия является крупнейшим производителем минтая в мире, за ней следуют США. В последние годы компании ориентировались на экспорт, но сейчас спрос на внутреннем рынке значительно возрос. В 2024 году объем экспорта минтая из России снизился на 14,6 процента, а на внутреннем рынке вырос на 11,5 процента. По данным АДМ, около 30 процентов добытого минтая поступило на российский рынок, остальное было отправлено за рубеж. Каким образом эта статистика сочетается с общим ростом добычи, не уточняется. В прошлом году Китай увеличил закупки филе и других продуктов рыбы из России на полтора раза по сравнению с 2023 годом, достигнув 86,1 миллиона долларов.

Источник и фото - lenta.ru