Диетолог посоветовал способ извлечь максимум пользы из картофеля

Он отметил, что вареный картофель с высоким гликемическим индексом и содержанием крахмала может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови. Чтобы сделать картофель полезнее, Висо рекомендовал поставить его на сутки в холодильник. После этого крахмал станет резистентным, а усвоение будет происходить в толстом кишечнике, что улучшит состояние микрофлоры и снизит гликемический индекс продукта. Диетолог Джанви Сангви предупредила, что некоторые продукты, такие как неприготовленный картофель, лук и чеснок, не стоит хранить в холодильнике.

Источник и фото - lenta.ru