Диетолог рассказала о плюсах холодца

По словам врача-диетолога Марии Мухиной, употребление холодца в умеренном количестве может оказаться полезным для здоровья.

Она подчеркнула преимущества этого блюда в интервью с Life.

Мухина пояснила, что холодец приготавливается на основе мясного бульона, который содержит коллаген — белок, важный для здоровья суставов, кожи, волос и ногтей, выделяющийся в процессе длительного варения.

В составе холодца содержатся глюкозамин и хондроитин, которые также благоприятно влияют на суставы, уменьшая симптомы остеоартрита и защищая хрящевую ткань. Правильное потребление белка помогает восстановлению тканей и поддержанию мышечной массы.

Добавление специй, таких как чеснок, лук, перец и зелень, укрепляет иммунитет за счет антиоксидантов и витаминов. Желатин в составе блюда улучшает пищеварение, способствуя нормализации стула и укреплению слизистой оболочки желудка и кишечника.

Мухина отметила, что холодец из нежирного мяса, например, курицы или индейки, является наилучшим выбором. Его можно включать в рацион несколько раз в неделю, при этом порция должна составлять около 100-150 граммов.

Ранее диетолог Виктория Безнебеева рассказала о наименее вредных новогодних угощениях и предложила заменить вредные ингредиенты в праздничных блюдах на более полезные аналоги.

Источник и фото - lenta.ru