Эндокринолог раскрыла способ сделать белый хлеб полезнее

Об этом сообщает Daily Mirror.

По словам Ронельт, одна из главных претензий к хлебу связана с высоким содержанием крахмала, который особенно нежелателен для пожилых людей. Однако если перед употреблением заморозить хлеб, крахмал изменит свою структуру и превратится в резистентный крахмал. Врач пояснила, что резистентный крахмал — это особый вид клетчатки, который медленно переваривается, способствует длительному ощущению сытости и снижает резкие колебания уровня сахара в крови.

Ронельт отметила, что этот способ подходит не только для хлеба, но и для других продуктов с крахмалом, например, отварного картофеля или риса — их также стоит замораживать перед употреблением.

Ранее нутрициолог Юрий Брабечан назвал самые полезные варианты завтрака. По его мнению, утром организм лучше всего получает энергию и питательные вещества из омлета на пару, овсяной каши или гречки с несладким йогуртом.

Источник и фото - lenta.ru