Любителей доедать новогодние салаты утром предупредили о «бактериальном обсеменении»
В интервью «Ленте.ру» она предупредила об опасностях, которые таят в себе готовые блюда.
По словам специалиста, основная проблема — быстрое размножение бактерий в салатах, особенно если они содержат майонез, сметану, яйца, мясо, колбасу или рыбу. В таких продуктах могут активно развиваться патогены, включая стафилококк, сальмонеллу, кишечную палочку и различные виды клостридий.
Литвинова-Гразион отметила, что употребление испорченных салатов может вызвать пищевое отравление с симптомами в виде тошноты, рвоты, диареи, болей и спазмов в животе, а также повышения температуры. В тяжелых случаях возможны обезвоживание, нарушение электролитного баланса, что приводит к головокружению, сильной слабости и даже сбоям сердечного ритма.
Диетолог подчеркнула, что даже в холодильнике опасные микроорганизмы могут активно размножаться, особенно если температура хранения превышает +4°C или продукты были не совсем свежими. Она рекомендовала употреблять салаты на следующий день только в том случае, если они хранились в холодильнике при температуре не выше +4°C и не более суток с момента приготовления. В противном случае от таких блюд лучше отказаться.
Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова рассказала о вреде чрезмерного употребления майонеза. По ее словам, промышленный майонез часто содержит трансжиры, которые повышают риск развития атеросклероза.
Источник и фото - lenta.ru
