Назван полезный для здоровья сердца ферментированный продукт
Мисо — традиционная японская приправа, изготовленная путем ферментации соевых бобов, обладает многочисленными полезными свойствами, отметил гастроэнтеролог, доктор медицинских наук Уилл Бульсевич в интервью изданию EatingWell.
По словам Бульсевича, мисо является одним из самых недооцененных ферментированных продуктов и оказывает положительное влияние на здоровье сердца. В его составе присутствуют кардиопротекторы, такие как витамин Е, линолевая кислота и растительные стеролы, которые способствуют регуляции обмена холестерина в организме.
Кроме того, врач подчеркнул, что в процессе ферментации в мисо формируются пробиотики, поддерживающие здоровье желудка и способствующие разнообразию микробиома кишечника. Также благодаря содержанию фитоэстрогенов этот продукт может снижать риск развития некоторых видов рака.
Ранее кардиолог Аурелио Рохас отметил, что два определённых продукта способны повысить риск возникновения рака и других заболеваний. По его словам, у пациентов с онкологическими заболеваниями молочной железы, толстой кишки, желудка, поджелудочной железы, эндометрия и предстательной железы часто наблюдается высокий уровень инсулина в крови.
Источник и фото - lenta.ru
