Назван способный замедлять возрастные изменения овощ

К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Food & Function (F&F).

В ходе экспериментов ученые использовали нематод Caenorhabditis elegans — один из самых популярных модельных организмов для изучения процессов старения. Из морковной клетчатки были выделены связанные полифенолы, которые затем добавляли в среду, где жили черви. В итоге средняя продолжительность их жизни выросла на 25,6%.

Кроме того, у нематод улучшилась подвижность, снизилось накопление липофусцина — пигмента, ассоциированного со старением клеток, — а также уменьшились жировые запасы. Анализ показал, что эти соединения воздействовали на сигнальные пути, связанные со стресс-ответом и долголетием, а также изменяли обмен веществ, помогая организму эффективнее расходовать энергию.

Авторы подчеркивают, что особый интерес представляет не столько сама морковь, сколько связанные с пищевыми волокнами полифенолы, которые до сих пор изучались гораздо меньше, чем их свободные формы. По мнению ученых, такие соединения могут стать недооцененным инструментом в разработке подходов к здоровому старению.

Ранее ученые установили, что сочетание веществ из брокколи помогает замедлить возрастную потерю мышечной массы.

Источник и фото - lenta.ru