Названа незаслуженно недооцененная и при этом очень полезная каша
В беседе с Regions.ru она рекомендовала включать перловку в рацион, особенно после 50 лет, когда метаболизм замедляется, и питание становится важным инструментом для поддержания здоровья.
По словам специалиста, организму в зрелом возрасте требуется не просто энергия, а пища, способствующая снижению холестерина, улучшению пищеварения и восполнению необходимых веществ. Перловка в этом плане является настоящим чемпионом. Уже в первые недели регулярного употребления улучшается пищеварение, уменьшается вздутие и тяжесть, появляется ощущение лёгкости.
Через месяц регулярного приёма каши снижается уровень «плохого» холестерина, а благодаря богатому содержанию магния и калия перловка помогает стабилизировать артериальное давление, улучшить сон и снизить стрессовую реакцию. При употреблении два-три раза в неделю также может уменьшиться отёчность, а кожа станет более здоровой.
Однако, несмотря на все преимущества, перловка содержит глютен, поэтому противопоказана людям с целиакией. Кроме того, её следует с осторожностью употреблять при обострениях гастрита, язвенной болезни и синдроме раздражённого кишечника, отметила Черепицына.
Ранее диетолог Эми Голдсмит рекомендовала овсяную кашу как отличный вариант завтрака при запорах, подчёркивая, что сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки в овсе способствует нормальной работе кишечника.
Источник и фото - lenta.ru
