Названы страны бывшего СССР с самой невкусной едой. Какое место заняли блюда из России и кому удалось их опередить
30.01.2026 15:03
Недавно ресурс World Population Review представил обновленный рейтинг стран с самой вкусной едой, который привлек внимание любителей гастрономии и экспертов. Согласно этому рейтингу, блюда из Казахстана и Армении оказались на последних позициях, тогда как русская кухня была оценена выше украинской. Особенно примечательно, что грузинская кухня заняла лидирующие позиции среди постсоветских стран, опередив всех своих соседей по вкусовым качествам.
Стоит отметить, что список стран с самой вкусной едой практически не изменился с 2024 года, что говорит о стабильности вкусовых предпочтений и устойчивом признании традиционных кулинарных культур. На первом месте по-прежнему уверенно держится Греция, известная своими свежими и ароматными блюдами. В десятку лидеров также вошли Италия, Мексика, Турция, Испания, Португалия, Индонезия, Франция, Япония и Китай — страны, славящиеся богатством и разнообразием своих национальных кухонь. В то же время, по мнению World Population Review, наименее вкусной считается еда из Никарагуа, Лаоса и Боливии, которые замыкают рейтинг.Этот рейтинг подчеркивает, насколько культура питания глубоко связана с историей и традициями каждой страны. Вкусовые предпочтения формируются под влиянием климатических условий, доступности ингредиентов и национальных обычаев, что делает каждую кухню уникальной и неповторимой. Таким образом, гастрономические рейтинги не только помогают ориентироваться в мировом разнообразии блюд, но и способствуют сохранению и популяризации культурного наследия народов.В современном мире гастрономия становится важным аспектом культурного самовыражения и туристической привлекательности стран. Рейтинги вкусовых предпочтений и качества национальной кухни оказывают значительное влияние на имидж государств в международном сообществе. Согласно последним данным, опубликованным на сайте TasteAtlas — известном гастрономическом путеводителе, оценивающем традиционные блюда разных стран, Украина заняла 43-е место в рейтинге качества и вкуса национальной кухни. Беларусь расположилась на 75-й позиции, а Литва и Латвия заняли 39-е и 78-е места соответственно. Азербайджан находится на 56-й строчке списка.Особое внимание привлекает тот факт, что еда из Армении и Казахстана получила одни из самых низких оценок, заняв 92-е и 93-е места в рейтинге. Это существенно отразилось на их позициях в общем рейтинге World Population Review. В 2024 году страны, такие как Узбекистан, Кыргызстан и Молдова, занимали еще более низкие места, чем Армения и Казахстан, однако в 2025 году они полностью выпали из рейтинга, не попав даже в первую сотню. Такое положение дел свидетельствует о том, что национальная кухня этих стран пока не получила широкого признания на международной арене.В целом, данные рейтинги подчеркивают важность развития гастрономического потенциала и продвижения традиционных блюд на мировой сцене. Улучшение качества и презентации национальной кухни может способствовать росту туристического интереса и укреплению культурных связей между странами. Таким образом, для стран с низкими позициями в рейтингах открываются новые возможности для работы над улучшением гастрономического имиджа и привлечения внимания к своим кулинарным традициям.Армянская кухня богата разнообразными блюдами, каждое из которых имеет свою историю и культурное значение. Одним из таких традиционных блюд является хапама — запечённая тыква с начинкой из риса, сухофруктов и мёда. Несмотря на свою важность в национальной культуре, в рейтинге TasteAtlas хапама получила наименее высокую оценку по вкусу. Хапама занимает особое место в армянских традициях и даже стала героиней народной песни «Хей, джан хапама», что переводится как «Эй, дорогая хапама». В этой песне рассказывается, как в доме готовят ароматную тыкву, запах которой распространяется по округе, привлекая соседей, которые один за другим приходят в гости, чтобы вместе насладиться этим угощением до последнего кусочка. Это блюдо символизирует гостеприимство и единение, отражая важные ценности армянского общества.Кроме хапамы, в армянской кухне популярно и другое традиционное блюдо — хаш, наваристый суп, который получил более высокую оценку в том же рейтинге TasteAtlas. Хаш считается питательным и согревающим блюдом, особенно популярным в холодное время года, и играет важную роль в армянских застольях и праздниках. Таким образом, армянская кухня сочетает в себе как уникальные вкусовые сочетания, так и глубокие культурные традиции, что делает её интересной для изучения и дегустации.Этот суп занимает особое место в гастрономической культуре региона, заслужив три балла в оценке вкуса. Исторически его приготовляли бедняки, используя те части туши животных, которые обычно выбрасывали при разделке мяса. Со временем хаш стал любимым блюдом для людей всех социальных слоев, став символом народной кухни. Советский кулинарный историк Вильям Похлебкин относил хаш к одним из древнейших блюд Кавказа и отмечал, что традиционно его употребляют отдельно от других блюд, причем преимущественно рано утром, что подчеркивает его уникальное место в повседневных ритуалах питания.Интересно, что несмотря на свою популярность, некоторые казахские блюда, такие как казы, шельпек, бешбармак и токаш, вошли в список наименее вкусных по версии TasteAtlas. Однако даже эти блюда получили более высокие оценки, чем армянские халаму и хаш, что свидетельствует о разнообразии вкусовых предпочтений в регионе и различиях в восприятии традиционных блюд. Таким образом, гастрономическая карта региона отражает богатство культурных традиций и сложность оценки национальной кухни. В конечном итоге, хаш остается не только историческим наследием, но и живым примером того, как простые блюда могут стать символом целой культуры и объединять людей за одним столом.Традиционные блюда Средней Азии всегда привлекают внимание своим уникальным вкусом и особенностями приготовления. Среди них особое место занимают казы и шельпек, которые, несмотря на свою популярность, получили наименьшую оценку — всего по 3,3 балла из пяти возможных. Казы представляет собой традиционную колбасу, изготовленную из конины, широко распространенную в странах региона.Для создания этого деликатеса лошадей специально откармливают перед забоем, чтобы мясо было нежным и сочным. Затем мясо нарезают тонкими полосками, тщательно солят, перчат и добавляют чеснок для аромата. Полученную смесь помещают в предварительно промытые кишечные оболочки, которые варят на медленном огне не менее двух часов. Такой длительный процесс варки позволяет казы приобрести насыщенный вкус, приятный аромат и высокую калорийность, что делает его сытным и питательным блюдом. Как отмечается в книге «Казахстан. Национальная энциклопедия», сварившийся казы обладает не только прекрасным запахом и вкусом, но и является важным элементом национальной кухни.Шельпек, в свою очередь, представляет собой традиционный хлеб, который часто подается вместе с казы, дополняя блюдо и создавая гармоничное сочетание вкусов. Несмотря на сравнительно низкие оценки, эти блюда остаются неотъемлемой частью культурного наследия Средней Азии, отражая традиции и гастрономические предпочтения местных жителей. Их приготовление требует особого мастерства и уважения к традициям, что делает каждое блюдо уникальным и значимым для национальной кухни.В мировой кулинарии существует множество блюд, вызывающих самые разные эмоции — от восхищения до отвращения. Среди них особое место занимают традиционные блюда, которые могут показаться необычными или непривычными для иностранных гурманов. Например, бешбармак и токаш получили по 3,6 балла в одной из рейтинговых оценок. Токаш представляет собой простой пшеничный хлеб с характерным углублением в центре, который традиционно выпекают в тандыре или на смазанной жиром сковороде в духовке. Это блюдо не только подают к мясу и бульонам, но и используют в качестве своеобразной столовой утвари — вместо ложек и вилок, чтобы брать пищу руками.Интересно отметить, что в списке самых непривлекательных с точки зрения вкуса блюд мира, составленном сайтом TasteAtlas, из России представлен всего один представитель — салат «Индигирка». Этот салат занял 65-е место в антирейтинге и готовится из замороженной рыбы, приправленной растительным маслом, луком и перцем. Несмотря на свою простоту и специфический вкус, «Индигирка» является частью региональной кухни и отражает традиции северных народов России.Таким образом, гастрономические предпочтения и восприятие блюд сильно зависят от культурного контекста и личного опыта. Традиционные блюда, такие как бешбармак, токаш и салат «Индигирка», хоть и могут показаться необычными или даже непривлекательными для одних, для других являются важной частью культурного наследия и повседневного рациона. Изучение таких блюд помогает лучше понять разнообразие мировой кухни и уважать кулинарные традиции разных народов.Мировая кулинария насчитывает огромное разнообразие блюд, и среди них русская кухня занимает особое место. Согласно рейтингу TasteAtlas, в общем списке блюд со всего мира представлено 29 традиционных русских блюд, что свидетельствует о богатстве и уникальности национальной гастрономии. Однако не все русские блюда получили высокие оценки: например, индигирка, которая попала в перечень самых непривлекательных блюд, была оценена всего в 2,7 балла по пятибалльной шкале.Большинство остальных русских кушаний получили оценки в диапазоне от 3 до 3,9 баллов, что говорит о средней популярности и восприятии этих блюд за пределами России. Среди них наименее высокие позиции заняли такие традиционные блюда, как холодец, кутья, щи и рассольник. Несмотря на это, эти блюда остаются неотъемлемой частью русской кухни и культуры, часто присутствуя на праздничных столах и в повседневном рационе.Для сравнения, второе место в общем рейтинге занимает торраматюр — особый вид закусок, который особенно популярен в Исландии в феврале. Этот гастрономический феномен включает в себя разнообразные деликатесы, такие как бараньи яички, тюленьи ласты и пюре из репы. Интересно, что даже мясо гренландского кита, если его употребляют в феврале, считается торраматюром. Такой широкий выбор отражает особенности местной кухни и традиций, подчеркивая культурное разнообразие в мировом гастрономическом пространстве.Таким образом, несмотря на неоднозначные оценки некоторых русских блюд, национальная кухня продолжает привлекать внимание и сохранять свою уникальность. Изучение и сравнение традиционных блюд разных стран помогает глубже понять культурные особенности и предпочтения народов, а также расширить гастрономический кругозор.В кулинарном мире существует множество оригинальных и вкусных блюд, которые удивляют своим сочетанием ингредиентов и способами приготовления. Одним из таких шедевров стала форель по-наваррски — изысканное блюдо, которое завоевало сердца гурманов и заняло почетное третье место в гастрономическом рейтинге. Эта жареная рыба отличается особой рецептурой: филе форели аккуратно набивают ароматным беконом, а затем оборачивают тонкими ломтиками хамона, что придает блюду неповторимый вкус и насыщенный аромат. Благодаря сочетанию нежного мяса рыбы, солоноватого бекона и пикантного испанского хамона, форель по-наваррски становится настоящим праздником для вкусовых рецепторов. Такое блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, демонстрируя богатство и разнообразие кулинарных традиций.Источник и фото - lenta.ru
