Популярный напиток оказался полезен для мозга и кишечника

Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.

Матча производится особым образом: перед сбором чайные кусты затеняют, из-за чего в листьях накапливается больше хлорофилла, L-теанина, кофеина и антиоксидантов. Затем листья аккуратно обрабатывают и измельчают в порошок, что позволяет сохранить биологически активные вещества.

По мнению авторов обзора, катехины и полифенолы, содержащиеся в матче, могут благоприятно влиять на уровень глюкозы в крови, обмен жиров, массу тела и состав кишечной микрофлоры. Кроме того, ученые нашли сведения о возможной пользе напитка для работы мозга и нервной системы, а также о его потенциальной противоопухолевой активности.

Отдельное внимание исследователи уделили EGCG — одному из ключевых антиоксидантов зеленого чая. Согласно данным предыдущих работ, это вещество помогает снижать воспаление и окислительный стресс. Помимо этого, L-теанин в составе матчи может способствовать расслаблению и улучшению концентрации.

Ранее сообщалось, что китайский чай кудин может защищать от подагры и заболеваний почек.

Источник и фото - lenta.ru