Привычный напиток оказался защитником зубов от кариеса

В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function (F&F), показано, что эти соединения одновременно препятствуют размножению бактерий, вызывающих кариес, и замедляют разрушение зубных тканей.

В работе изучалось влияние теафлавинов на бактерию Streptococcus mutans — основного возбудителя кариеса, а также на фермент MMP-9, который участвует в разрушении коллагена и ослабляет дентин. Результаты показали, что теафлавины разрушают бактериальные пленки на зубах и эффективно подавляют активность этого фермента.

Учёные обнаружили, что молекулы теафлавинов напрямую связываются с MMP-9, изменяя его структуру и снижая его функциональную активность. При этом чем сложнее химическая структура теафлавина, тем сильнее проявляется его защитное действие.

Авторы исследования считают, что эти данные открывают перспективы использования теафлавинов в создании новых природных средств профилактики кариеса. В будущем их можно применять при разработке зубных паст, ополаскивателей и функциональных продуктов для поддержания здоровья зубов.

Ранее также было установлено, что регулярное употребление кофе связано со снижением риска развития деменции.

Источник и фото - lenta.ru