Производители настоек насторожились из-за дефицита ягод

Об этом сообщает издание «Коммерсантъ», ссылаясь на представителей отрасли.

Спрос на эти напитки продолжает расти. Согласно данным аналитической компании «Нильсен», натуральные продажи с февраля 2024 года по январь 2025 года увеличились на 21,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а денежные продажи выросли на 31,3%. В то же время российские производители не в состоянии полностью удовлетворить потребности в сырье. Оказалось, что 70-75% свежих ягод и 90-95% замороженных ягод завозятся из-за рубежа.

Как сообщил Андрей Кучеров, директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», уровень самообеспеченности ягодами в России не превышает 20%. В 2024 году в страну было импортировано более 140 тысяч тонн ягод, в то время как отечественное производство составило менее 30 тысяч тонн.

Цены на ягоды растут гораздо быстрее, чем инфляция в целом. Эксперты прогнозируют рост цен на 30-40%. При этом они ожидают, что если стоимость настоек вырастет до 500-600 рублей, то потребители могут начать самостоятельно производить такие напитки, используя обычную водку.

Ранее сообщалось, что в 2023 году продажи настоек и бальзамов в России увеличились на 24,6%, составив 9,9 миллиона декалитров.

Источник и фото - lenta.ru