Раскрыт секрет сохранения ясности ума в пожилом возрасте
В своём исследовании они проанализировали питание и когнитивные функции пожилых участников, а результаты опубликовали в журнале Nutrients.
В исследовании приняли участие 72 человека в возрасте от 65 лет и старше. Анализ показал, что лучшие показатели памяти и мышления были у тех, кто употреблял больше клетчатки, ненасыщенных жиров, витаминов A и E, магния и калия. Также положительное влияние на когнитивные функции оказали каротиноиды — пигменты, придающие овощам и фруктам яркий цвет.
Вместе с тем учёные выявили значительный дефицит питательных веществ: большинство участников недополучали важные для их возраста компоненты, включая клетчатку, калий, кальций и ряд витаминов. При этом высокий уровень потребления рафинированных зерновых продуктов, таких как белый хлеб, макароны и некоторые хлопья, был связан с ухудшением памяти и мышления.
Авторы подчёркивают, что несмотря на наблюдательный характер исследования и использование самоотчётов, полученные данные соответствуют известным биологическим механизмам. В частности, клетчатка способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье нейронов.
Ранее также сообщалось, что регулярное употребление чёрного риса может улучшать память и снижать воспалительные процессы.
Источник и фото - lenta.ru
