Раскрыта новая польза привычной ягоды для жирового обмена в печени
К такому выводу пришли учёные, исследовавшие влияние сезонного употребления вишни на липидный профиль организма. Результаты их работы опубликованы в журнале Nutrients.
В эксперименте на лабораторных крысах учёные имитировали разные фотопериоды — зимний, промежуточный и летний — изменяя длительность светового дня. В течение семи недель животные получали стандартный рацион, дополненный либо местной, либо импортной вишней. После этого исследователи проанализировали состав жирных кислот в печени и мышцах, а также изменения в активности генов и метаболитов, связанных с жировым обменом.
Выяснилось, что при «летнем» фотопериоде с продолжительным световым днём употребление вишни приводило к снижению уровня насыщенных жиров в печени, в частности пальмитиновой кислоты, которая считается вредной для метаболического здоровья. В другие сезоны подобного эффекта не наблюдалось. Одновременно в мышцах уменьшалось содержание полиненасыщенных жирных кислот, что исследователи связывают с усилением их окисления и использованием в качестве источника энергии.
Авторы подчёркивают важность хронопитания — согласования питания с биологическими ритмами и временем года. По их мнению, одни и те же продукты могут по-разному влиять на обмен веществ в зависимости от сезона, и вишня служит наглядным примером такого явления.
Ранее учёные обнаружили, что бразильская ягода жабутикаба способна смягчать последствия жирной диеты и улучшать обмен веществ.
Источник и фото - lenta.ru
