Раскрыта опасность десертов с алкоголем для нескольких категорий граждан
07.02.2026 08:00
Такие лакомства требуют особого внимания, особенно со стороны людей с нарушениями обмена веществ или склонностью к метаболическим заболеваниям. Бренд-шеф, технолог кондитерского производства и преподаватель РОСБИОТЕХа Инга Беляева подробно рассказала о том, почему десерты с алкоголем могут представлять опасность для определённых категорий людей.
По её словам, присутствие алкоголя в кремах, пропитках или тесте влияет не только на вкусовые качества, но и на процессы, происходящие в организме. Даже минимальное количество спиртного компонента способно изменить метаболизм углеводов и жиров. Алкоголь ускоряет усвоение быстрых сахаров, что приводит к резким колебаниям уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, орган, отвечающий за выработку инсулина и поддержание стабильного обмена веществ.Особенно опасны такие десерты для людей с диабетом или теми, кто имеет предрасположенность к метаболическим нарушениям. Для них употребление сладостей с алкоголем может привести к ухудшению состояния и развитию осложнений. Кроме того, регулярное потребление подобных продуктов способно спровоцировать нарушения пищеварения и усугубить хронические заболевания.Таким образом, несмотря на привлекательность и изысканный вкус, десерты с алкоголем требуют осторожности и осознанного подхода к выбору. Людям с проблемами обмена веществ рекомендуется ограничить или полностью исключить такие сладости из своего рациона, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Важно помнить, что забота о себе начинается с внимательного отношения к тому, что мы едим и пьем.Вопрос пищевой безопасности при приготовлении кондитерских изделий требует особого внимания, особенно когда в рецептах используется алкоголь. Как поясняет технолог, основная опасность связана с неправильной термической обработкой продуктов. Если алкоголь добавляется в начинку или крем после выпечки, он не подвергается достаточному нагреву, чтобы полностью испариться. В результате в готовом изделии может сохраняться активный спирт, что представляет серьезный риск для здоровья детей, беременных женщин и людей с заболеваниями печени. Кроме того, важно учитывать, что сочетание алкоголя с продуктами, богатыми сахаром и жирами, усиливает негативное воздействие на организм. По словам специалиста Беляевой, такие комбинации могут усугублять нагрузку на печень и обмен веществ. Поэтому при приготовлении десертов с алкоголем необходимо строго соблюдать технологию и обеспечивать достаточную термическую обработку, чтобы минимизировать риск для потребителей. В конечном итоге, осознанный подход к выбору ингредиентов и методам приготовления помогает создавать не только вкусные, но и безопасные продукты питания.В современном мире многие любят побаловать себя сладкими десертами, однако важно помнить о влиянии их состава на организм. Комбинация определённых ингредиентов в десертах может значительно усложнять процесс пищеварения, создавая дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. По словам опытного кондитера, такое сочетание продуктов делает десерт тяжелым для усвоения, вызывая неприятные ощущения, такие как тяжесть в желудке, вздутие и повышая общую калорийность блюда. При регулярном употреблении подобных лакомств существует риск набора лишнего веса и развития метаболических нарушений, что негативно сказывается на общем состоянии здоровья.Кроме того, специалист обращает внимание на важность учета индивидуальной чувствительности организма. Даже незначительное содержание алкоголя в десертах может усиливать нервное возбуждение, вызывать тревожность и нарушать качество сна у людей, склонных к таким реакциям. Это особенно важно для тех, кто сталкивается с бессонницей или повышенной нервозностью, поскольку подобные продукты могут усугублять эти состояния.Ранее врач Себастьян Ла Роса также предупреждал о вреде некоторых повседневных привычек, таких как употребление кофе по утрам. Он охарактеризовал эту практику как «шок для организма», подчеркивая, что резкое воздействие кофеина может негативно влиять на здоровье, вызывая стрессовую реакцию и нарушая естественные биоритмы. Таким образом, как десерты с тяжелыми ингредиентами, так и утренний кофе требуют осознанного подхода к их потреблению для поддержания хорошего самочувствия и здоровья в долгосрочной перспективе.Каждое утро наш организм нуждается в восстановлении водного баланса, который значительно нарушается во время сна. По словам Ла Росы, сразу после пробуждения уровень обезвоживания в организме достигает максимума за весь день. Это связано с тем, что в течение ночи мы теряем влагу через дыхание и потоотделение, не восполняя её поступлением жидкости. Если в этот период сразу же выпить кофе, который обладает мочегонным эффектом, то обезвоживание только усилится, предупредил специалист. Поэтому для поддержания здоровья и нормального функционирования организма важно начинать утро со стакана чистой воды, чтобы восстановить водный баланс и подготовить тело к активному дню. Кроме того, правильное увлажнение способствует улучшению обмена веществ и поддержанию энергии. В конечном итоге, забота о водном балансе с самого утра помогает избежать неприятных симптомов, таких как головная боль и усталость, и способствует общему самочувствию.Источник и фото - lenta.ru
