Раскрыта удивительная польза шпината и капусты

Ученые из Университета Эдит Коуэн, Университета Западной Австралии и Датского онкологического института выяснили, что регулярное потребление витамина K1, содержащегося в этих овощах, связано с уменьшением толщины сонных артерий и снижением общего риска сердечно-сосудистых заболеваний. Увеличение уровня витамина K1 на 30 процентов по сравнению с рекомендациями оказывает положительное влияние и уже используется в разработке функциональных продуктов. Кроме того, витамин K способствует укреплению костной ткани. Другие исследования показали, что ликопин, содержащийся в томатах, помогает снизить уровень воспаления и защищает от набора лишнего веса.

Источник и фото - lenta.ru