Раскрыто противораковое действие популярной приправы
Такой вывод сделали авторы обзора, опубликованного в журнале Nutrients. Они отметили, что значимую роль играют и другие компоненты растения — эфирные масла, полифенолы и флавоноиды.
Согласно исследованию, эти вещества способны воздействовать на воспалительные процессы, окислительный стресс, иммунную систему и механизмы гибели раковых клеток. Кроме того, куркумин, основной активный ингредиент куркумы, влияет на сигнальные пути, отвечающие за рост и деление клеток, а также на эпигенетические механизмы — процессы, регулирующие активность генов без изменения ДНК.
В обзоре также уделено внимание главной проблеме куркумина — его низкой биодоступности. Куркумин плохо растворяется в воде, быстро разрушается и слабо всасывается в кишечнике. В связи с этим ученые разрабатывают новые методы доставки — наночастицы, липосомы, эмульсии и белково-полисахаридные капсулы, которые способны значительно повысить его стабильность и усвоение организмом.
Авторы подчеркивают, что куркума остается многообещающим функциональным продуктом для профилактики и дополнительной терапии.
Ранее исследователи обнаружили, что биоактивные компоненты шафрана улучшают настроение, воздействуя на мозг.
Источник и фото - lenta.ru
