Раскрыто влияние популярной приправы на работу мозга
Такой вывод сделали ученые, опубликовавшие свои результаты в журнале Food & Function (F&F).
В исследовании на мышах были изучены два основных компонента шафрана — кроцины и сафранал. Оба соединения снижали проявления депрессивноподобного поведения, но действовали через различные нейробиологические пути. Кроцины преимущественно воздействовали на дофаминовую систему, изменяя уровень дофамина и активность его рецепторов в префронтальной коре и стриатуме. Сафранал, в свою очередь, влиял на кинурениновый путь — метаболический механизм, связанный с воспалением и образованием потенциально нейротоксичных веществ, смещая баланс в пользу нейропротекции.
Кроме того, исследователи впервые подтвердили, что после перорального приема сафранал обнаруживается не только в крови, но и непосредственно в тканях мозга, что свидетельствует о его способности преодолевать биологические барьеры и потенциально оказывать прямое воздействие на нейрональные процессы.
Авторы отмечают, что данные получены на животных моделях, поэтому говорить о клиническом применении пока рано. Тем не менее, работа уточняет механизмы действия компонентов шафрана и усиливает интерес к ним как к перспективным функциональным агентам для поддержки при нарушениях настроения.
Ранее было установлено, что экстракт шафрана способствует улучшению памяти и снижению тревожности.
Источник и фото - lenta.ru
