Россиян научили готовить полезный для здоровья бургер

Диетолог, гастроэнтеролог и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова утверждает, что даже такой обычно считаемый вредным фастфуд, как бургер, можно превратить в полезный продукт, если следовать определенным правилам при его приготовлении.

В интервью для «Ленты.ру» она поделилась своими советами.

Нурия Дианова подчеркнула, что ключевым шагом к созданию полезного бургера является замена традиционной мясной котлеты на растительную альтернативу. Котлета из гороха, сои, пшеницы, риса, киноа или нута может стать функциональным продуктом, обогащающим организм полезными аминокислотами, необходимыми для сердечного здоровья и снижения воспаления.

Более того, приготовление бургера с использованием растительных котлет позволяет избежать насыщенных жиров и холестерина, что делает его более диетическим и дружественным к здоровью. Нурия Дианова рекомендует экспериментировать с различными видами растительных белковых источников, чтобы создать вкусные и питательные варианты бургеров для себя и своей семьи.

Для создания более здорового бургера, важно начать с правильного выбора булочки, считает Дианова. Стандартные булочки для бургеров, изготовленные из белой муки, могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови. Поэтому замена их на цельнозерновые или безглютеновые варианты с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов будет более полезной альтернативой. Кроме того, булочки с добавлением молотых семян, таких как лен или чиа, могут обогатить бургер полезными омега-3 жирными кислотами.

Не менее важно обратить внимание на количество овощей и зелени в бургере, подчеркивает Дианова. Включение большего количества овощей не только придает бургеру свежий вкус и аромат, но и обогащает его питательными веществами. Разнообразие овощей в бургере также способствует насыщенности и удовлетворению после приема пищи, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный бургер, необходимо обратить внимание на выбор соусов, утверждает диетолог. Она рекомендует использовать качественный кетчуп, краснодарский соус, соус из ферментированных орехов с растительными маслами, урбечи из семян и орехов, греческий йогурт с травами, песто из базилика или шпината, гуакамоле, чтобы придать блюду яркий вкус и обогатить его белками, клетчаткой и полезными жирами.

Однако, помимо правильного выбора соусов, важно также уделить внимание способу приготовления. Замена жареных котлет на масле на запекание или жарку на сковородке с пергаментной бумагой позволит сохранить максимум питательных веществ в блюде. Эти небольшие, но значимые изменения могут сделать ваш бургер не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Важно помнить, что забота о своем здоровье не должна означать отказ от любимых блюд. Сделав правильный выбор ингредиентов и методов приготовления, можно наслаждаться бургером без вреда для организма. Диетолог Дианова подчеркивает, что секрет в здоровом бургере заключается не только в его составе, но и в том, как он приготовлен.

Для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, важно помнить о роли правильного питания. Ранее диетолог Алексей Кабанов поделился интересной информацией о пользе лимонов для организма. Он отметил, что регулярное употребление этого цитруса способствует профилактике инфаркта, инсульта и других серьезных заболеваний. Кроме того, лимоны способствуют лучшему усвоению железа и улучшают цвет лица. Не стоит упускать из виду их многочисленные другие полезные свойства, которые благотворно влияют на организм в целом.

Источник и фото - lenta.ru