Россиян предупредили об опасной для здоровья ошибке при приготовлении блюд

Он объяснил, что цельные зерна и бобовые содержат фитиновую кислоту, которая может препятствовать усвоению фосфора и других важных микроэлементов. Чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту, необходимо замачивать продукты в теплой воде, чтобы способствовать выработке энзимов. Это поможет повысить количество витаминов, особенно группы В. Время замачивания зависит от вида зерна и его обработки. Ранее гастроэнтеролог, терапевт Ольга Помойнецкая посоветовала россиянам отказаться от овсянки на завтрак из-за возможного увеличения уровня сахара в крови.

Источник и фото - lenta.ru