Россиян призвали не бояться пшеничной муки

Она подчеркнула, что отказ от пшеничной муки рекомендуется только при наличии целиакии, чувствительности к глютену или при нарушениях углеводного обмена, так как при инсулинорезистентности и диабете важно контролировать употребление быстрых углеводов. Ахуньянова также отметила, что исключение глютена из рациона в остальных случаях не имеет смысла, поскольку нет научных доказательств его вредности для здорового человека. Она предупредила, что альтернативные виды муки не всегда являются более полезными, например, рисовая мука имеет более высокий гликемический индекс, а миндальная и кокосовая содержат больше жиров. В заключение, диетолог призвала не бояться употребления пшеничной муки без медицинских показаний. Кроме того, Ахуньянова предупредила, что пропуск завтрака при интервальном голодании может привести к застою желчи в желчном пузыре, указав на частые случаи застойных явлений в желчном пузыре у людей, которые не едят ничего до обеда.

Источник и фото - lenta.ru