Россиянам назвали допустимые сроки хранения окрошки

Она предупредила, что окрошку следует хранить в холодильнике не более 24 часов.

"Это относится как к готовому блюду, так и к отдельно нарезанным ингредиентам. Если окрошка приправлена кефиром, сывороткой или квасом, ее лучше употребить в течение шести-восьми часов, поскольку кислая среда замедляет размножение микроорганизмов, но не полностью останавливает его. Особенно опасно оставлять окрошку при комнатной температуре: уже через два-три часа в ней могут начать размножаться патогенные бактерии и начаться процесс брожения", - пояснила специалист.

Согласно ее словам, важно также учитывать качество исходных продуктов. Например, если в окрошку добавлена колбаса или мясо с истекающим сроком годности, риск отравления, как отметила Спеценко, увеличивается в разы. То же самое относится к квасу - домашний или магазинный, он может начать бродить быстрее, чем испортятся остальные ингредиенты, добавила эксперт.

"Если вы приготовили окрошку заранее, лучше хранить ингредиенты отдельно и смешивать их непосредственно перед употреблением. Готовое блюдо следует хранить в холодильнике в закрытой емкости, но даже в этом случае не стоит оставлять его на следующий день. При первых признаках изменения вкуса, запаха или появлении пузырьков газа, особенно в молочной или квасной заправке, лучше отказаться от употребления окрошки", - рекомендовала Спеценко.

Ранее диетолог Джоанна Аподака рассказала о повседневных привычках, которые могут привести к проблемам с кишечником. Так, по ее мнению, недостаток воды может вызвать затруднения в пищеварении и вздутие живота.

Источник и фото - lenta.ru