Россиянам назвали полезные и вредные сочетания продуктов с шашлыком
Безопасное приготовление шашлыка: советы врача-диетолога
Важно помнить, что жареное на углях мясо может быть как полезным, так и вредным в зависимости от сочетания с другими продуктами, подчеркнула доктор медицинских наук Елена Хохлова. Она поделилась советами по безопасному приготовлению шашлыка в интервью для «Ленты.ру».
Согласно врачу, важно включить в рацион шашлыка свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, зелень, капуста, морковь и болгарский перец. Они не только отлично сочетаются с мясом, но и обогащают организм витаминами и клетчаткой, улучшают пищеварение и насыщают трапезу антиоксидантами.
Не стоит забывать, что правильное сочетание продуктов поможет сделать шашлык более полезным для организма. Кроме того, важно следить за качеством мяса и правильно обрабатывать его перед приготовлением, чтобы минимизировать возможные риски для здоровья.
Для создания гармоничного вкусового сочетания с шашлыком, рекомендуется приготовить запеченный картофель, который не только сохраняет свою полезность, но и обогащает блюдо углеводами. Кроме того, закуски из лаваша и сыра идеально дополнят мясо: лаваш благодаря своей нейтральности подчеркнет вкус шашлыка, а сыр, богатый кальцием и белком, добавит питательности.Не только добавят вкуса блюду, но и помогут улучшить его усвоение и переваривание травы, такие как базилик, тимьян, укроп и петрушка, по словам диетолога. Эти травы помогут расщепить животный белок, смягчить вред от жареной корочки и облегчить процесс пищеварения.Кроме того, кисломолочные продукты, такие как натуральный йогурт или кефир, не только устраняют чувство тяжести после приема пищи, но и способствуют уравновешиванию кислотно-щелочного баланса и улучшают усвояемость белков.Природная минеральная вода не только улучшит питание за столом, но и обогатит организм необходимыми микроэлементами, помогая поддерживать баланс жидкости. Маринованный лук с уксусом и пряностями не только дополнит вкус шашлыка, но и способствует лучшему усвоению пищи и стимулирует аппетит, как отметила эксперт в интервью для «Ленты.ру».Следует отметить, что существуют сочетания продуктов, которые могут усугубить негативное воздействие шашлыка на организм. Например, белый хлеб и булочки, содержащие быстро усваиваемые углеводы, могут увеличить гликемический индекс блюда, что способствует перееданию и создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Также лишние калории могут поступать от крупяных гарниров или макарон, как отметила специалист. Важно помнить о балансе и разнообразии в рационе, чтобы наслаждаться шашлыком и другими блюдами, не нанося вреда своему здоровью. Подбирая правильные сочетания продуктов, можно сделать питание более полноценным и пользой для организма.Шашлык - это не только вкусное блюдо, но и целая наука о правильной подготовке и сочетании ингредиентов. По словам врача, помимо выбора качественных продуктов для шашлыка, важно также обратить внимание на то, что мы пьем и едим вместе с ним. Например, стоит избегать сладких газировок и пакетированных соков, так как они могут вызвать раздражение слизистой желудка, затрудняя полноценное переваривание блюда.Магазинные майонезы, кетчупы и другие соусы с консервантами, красителями и некачественным маслом также не лучший выбор для шашлыка. Они могут перегружать печень и замедлять переработку пищи, что заставляет организм тратить больше ресурсов на очищение. Сахар и сладости тоже не являются идеальными спутниками шашлыка, так как могут замедлять переваривание животных белков и ухудшать восприятие вкуса.Вместо этого, для более легкого и полезного усвоения шашлыка, стоит обратить внимание на свежие овощи и зелень, которые помогут улучшить пищеварение и обогатить блюдо витаминами и минералами. Также рекомендуется выбирать натуральные приправы и соусы, без лишних добавок, чтобы сохранить вкус и пользу блюда.Индейка - один из самых безопасных вариантов для приготовления шашлыка, считает диетолог Оксана Михалева из медицинского центра «СМ-Клиника». По словам специалиста, индейка является наименее вредным мясом для приготовления шашлыка. Важно помнить, что правильное приготовление и выбор качественного мяса играют ключевую роль в сохранении пользы и безопасности блюда.Источник и фото - lenta.ru
