Россиянам рассказали о спаде спроса на популярный алкогольный напиток
13.01.2026 06:32
В 2025 году любовь россиян к игристым винам начала постепенно снижаться, о чем сообщил известный винодел Евгений Стржалковский в интервью «Ленте.ру». По его словам, эта тенденция связана с глобальными изменениями в потребительских вкусах и предпочтениях.
Стржалковский отметил, что мировой тренд на сокращение потребления игристых вин не обошёл стороной и российский рынок. Однако, несмотря на общее снижение объёмов продаж, сегмент игристых вин с пониженным содержанием сахара, таких как «дозаж зеро», «экстра брют» и «брют», демонстрирует рост. Это свидетельствует о смещении спроса в сторону более сухих и менее сладких вин, что обусловлено изменением вкусовых предпочтений и стремлением к более здоровому образу жизни.Кроме того, винодел выделил одну из ключевых тенденций на 2026 год — доминирование белых вин над красными. Это связано с тем, что белые вина чаще воспринимаются как более лёгкие и освежающие, что особенно актуально в условиях изменяющегося климата и растущего интереса к гастрономическим экспериментам. В целом, рынок вин в России становится более разнообразным и ориентированным на потребителя, который всё чаще выбирает качество и уникальные вкусовые характеристики вместо массового потребления.Таким образом, изменения в предпочтениях россиян отражают глобальные тенденции и формируют новые направления развития винодельческой отрасли. Эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы спрос на игристые вина с низким содержанием сахара и белые вина продолжит расти, что создаст дополнительные возможности для производителей и расширит выбор для потребителей.В последние годы винная индустрия демонстрирует значительные изменения, отражающие новые потребительские предпочтения и глобальные тенденции в производстве. Одним из ярких трендов является растущий интерес к розовым игристым винам, которые благодаря своему универсальному вкусу прекрасно сочетаются с широким спектром блюд — от легких закусок до более насыщенных мясных и рыбных блюд. Специалист особо подчеркнул, что именно этот сегмент вин становится всё более популярным среди потребителей, что открывает новые возможности для развития рынка.Кроме того, эксперт выразил оптимизм относительно будущего продаж игристых вин. По его мнению, в ближайший год уровень продаж останется стабильным, а к его концу можно ожидать даже заметное оживление спроса. Такой прогноз подкрепляется изменениями в потребительских предпочтениях и расширением ассортимента продукции, что способствует привлечению новых покупателей и удержанию интереса постоянных клиентов.В более широком контексте развития винодельческой отрасли Стржалковский отметил, что Россия имеет все шансы войти в десятку крупнейших производителей вина в мире в ближайшем будущем. Он объяснил этот оптимистичный прогноз тем, что к 2025 году традиционные винные регионы постепенно теряют свои позиции, уступая место новым игрокам на глобальной карте виноделия. Этот сдвиг обусловлен как изменениями климатических условий, так и технологическими инновациями, которые позволяют расширять виноградники и улучшать качество продукции в новых регионах. Таким образом, Россия может стать значимым участником мирового винного рынка, что откроет дополнительные перспективы для отечественных производителей и повысит интерес к российским винам на международной арене.В последние годы мировая винная индустрия переживает значительные изменения, и российские производители уверенно заявляют о себе на международной арене. Так, вина российских виноделен завоевали престижные награды на ведущих международных конкурсах, таких как Terravino в Израиле, Vitis Vinifera Awards в ЮАР и China Wine Competition в Гонконге. Эти достижения свидетельствуют о высоком качестве и конкурентоспособности российских вин на глобальном рынке. Помимо этого, винодел отметил, что в прошлом году особое внимание привлекло японское шардоне из префектур Нагано и Хиросима, что подчеркивает растущий интерес к винам из разных уголков мира и разнообразие вкусовых предпочтений потребителей.Особое внимание стоит уделить Аргентине, которая долгое время была известна своими доступными массовыми винами, однако в последние годы страна уверенно выходит в премиум-сегмент. Аргентинские вина теперь радуют ценителей своим высоким качеством и уникальной терруарной спецификой, что делает их узнаваемыми на мировом рынке. Например, винодельня Matervini, расположенная в Мендосе, неоднократно признавалась лучшей в мире, а ее энолог Роберто Чипрессо, посетивший Россию в 2025 году, является признанным экспертом в области виноделия. Эти факты подтверждают, что Аргентина успешно меняет имидж и укрепляет свои позиции среди ведущих винодельческих стран.Таким образом, международные успехи российских вин и прогресс таких стран, как Аргентина и Япония, демонстрируют динамичное развитие мировой винной индустрии. Это открывает новые возможности для обмена опытом, расширения рынков сбыта и повышения качества продукции. В будущем можно ожидать дальнейшего роста интереса к винам с уникальными региональными особенностями, что способствует развитию культурного и гастрономического разнообразия на глобальном уровне.В последние годы винодельческая индустрия активно развивается в новых регионах, что привлекает внимание экспертов и ценителей вина по всему миру. По словам Стржалковского, производители из таких малоизвестных ранее винных зон, как Мексика, Молдова и Мьянма, получили высокие оценки за качество своей продукции. Особенно примечательно, что на острове Маврикий впервые были высажены виноградники, что открывает новые перспективы для виноделия в этом регионе. Этот рост интереса к новым винодельческим территориям свидетельствует о глобальном расширении винного рынка и разнообразии вкусовых предпочтений.В то же время, важно помнить о здоровье и безопасности при употреблении алкоголя. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина подчеркнула, что наибольшую опасность представляет смешивание различных видов спиртных напитков, что значительно увеличивает нагрузку на организм. Чтобы минимизировать вред, она рекомендует употреблять алкоголь в умеренных количествах и обязательно сочетать его с пищей, что помогает замедлить всасывание спирта и снизить негативное воздействие на организм. Соблюдение этих простых правил способствует сохранению здоровья и позволяет наслаждаться напитками без риска для самочувствия.Таким образом, развитие новых винодельческих регионов открывает новые горизонты для любителей вина, а грамотный подход к употреблению алкоголя помогает сохранить здоровье и избежать нежелательных последствий. Важно сочетать удовольствие от новых вкусов с ответственным отношением к своему организму, чтобы наслаждение вином приносило только положительные эмоции.Источник и фото - lenta.ru
