Россияне пересели с коктейлей на ликеры
19.03.2026 08:01
Согласно последним данным, в январе–феврале 2026 года объем продаж слабоалкогольных напитков в России сократился на внушительные 61 процента. Этот резкий спад отражает не только изменение спроса, но и влияние новых регуляторных мер на отрасль.
Газета «Известия» сообщает, что россияне стали отдавать предпочтение более крепким напиткам, в частности ликерам, вместо традиционных коктейлей и слабоалкогольных миксов. По информации Росалкогольтабакконтроля (РАТК), общий объем продаж слабоалкогольной продукции упал до 129,9 тысячи декалитров. При этом продажи виноградосодержащих напитков без этилового спирта снизились на 43,5 процента, плодовой алкогольной продукции — на 32 процента, а ликерных вин — на 11,6 процента.Интересно отметить, что в то же время реализация ликеро-водочных изделий выросла на 15,2 процента, достигнув 3,25 миллиона декалитров. В РАТК связывают эти изменения с новым порядком расчета акцизов, который вступил в силу и вызвал перераспределение продукции между сегментами рынка. В частности, часть слабоалкогольной продукции была переведена в категорию пивных напитков, что также повлияло на статистику продаж.Таким образом, текущие тенденции свидетельствуют о значительном сдвиге в структуре потребления алкогольных напитков в России. Новые налоговые правила и изменения в законодательстве оказывают прямое воздействие на рынок, стимулируя производителей и потребителей адаптироваться к новым условиям. В перспективе это может привести к дальнейшим трансформациям в ассортименте и предпочтениях покупателей, а также к изменению стратегии производителей в сегменте алкогольной продукции.В последние годы государственная политика в отношении акцизов на алкогольную продукцию претерпела значительные изменения, что оказало заметное влияние на рынок слабоалкогольных напитков. Повышение акцизных ставок стало одним из ключевых факторов, способствующих сокращению сегмента слабоалкогольной продукции, отметил председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре и глава общественной организации «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов. Особенно остро это коснулось слабоалкогольных коктейлей, которые столкнулись с увеличением фискальной нагрузки по нескольким направлениям одновременно. В результате производство и реализация таких напитков стали значительно менее рентабельными для производителей и продавцов. Средняя стоимость банки слабоалкогольного коктейля выросла примерно на 15–25 процентов по сравнению с предыдущим годом, что отразилось и на покупательской способности потребителей. Помимо прямого влияния на цены, повышение акцизов стимулирует производителей искать альтернативные способы оптимизации затрат и пересматривать ассортимент продукции. В итоге, данная тенденция может привести к дальнейшему изменению структуры рынка слабоалкогольных напитков и повлиять на предпочтения потребителей в будущем.В современном алкогольном рынке наблюдается заметная тенденция к изменению предпочтений потребителей, что связано с экономическими факторами и особенностями вкусовых предпочтений. Крепкий алкоголь становится все более привлекательным для покупателей благодаря более выгодному соотношению цены и содержания спирта по сравнению с готовыми слабоалкогольными коктейлями, отметил эксперт Павлов. Это объясняет смещение части спроса в сторону крепких напитков, которые позволяют получить желаемый эффект при меньших затратах.Особое внимание потребителей привлекают ликеро-водочные изделия, обладающие сладким, мягким и фруктовым вкусом, что делает их похожими на слабоалкогольные коктейли, но при этом более экономичными. Такой выбор обусловлен не только вкусовыми качествами, но и финансовой выгодой. Как подчеркнул сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», винодел Олег Николаев, производители ликеро-водочной продукции экономят на акцизах примерно 85 рублей с каждой бутылки объемом 0,5 литра, что существенно снижает конечную цену для потребителя.Эти факторы способствуют постоянному росту популярности ликеро-водочных изделий на рынке. В условиях экономической неопределенности и повышения цен на алкогольные напитки потребители все чаще выбирают более доступные варианты, не желая при этом жертвовать качеством и вкусом. Таким образом, тенденция к увеличению спроса на крепкий алкоголь с мягким и приятным вкусом, а также выгодной ценой, вероятно, сохранится и в ближайшем будущем, формируя новые стандарты потребления в алкогольной индустрии.В последние годы наблюдается заметная тенденция: потребители все активнее осваивают искусство приготовления коктейлей на основе крепких спиртных напитков, таких как виски, ром и водка. Это способствует устойчивому росту спроса на данные виды алкоголя, отметил председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин. Люди стремятся разнообразить свои вкусовые предпочтения, экспериментируя с новыми рецептами и сочетаниями, что отражается на рынке алкогольной продукции.Анализ ценовой динамики за февраль текущего года показывает, что водка в России стала лидером по росту стоимости среди всех алкогольных напитков. В сравнении с прошлым годом цена на водку увеличилась на 16,08 процента, достигнув примерно 950 рублей за литр. Этот показатель значительно превышает общий уровень инфляции, который составил 5,91 процента, почти в три раза. Основными факторами, влияющими на удорожание водки, являются повышение акцизных сборов, рост цен на сырье и увеличение себестоимости производства. Кроме того, в прошлом году объем производства водки в России сократился на 4,2 процента, что также оказывает давление на цены.Таким образом, сочетание растущего интереса к крепким напиткам и экономических факторов формирует сложную картину рынка алкоголя в России. Потребители становятся более избирательными и готовы платить больше за качественные продукты и новые вкусовые впечатления, что стимулирует производителей к адаптации и инновациям. В будущем можно ожидать дальнейших изменений в структуре спроса и ценовой политике на алкогольном рынке.Источник и фото - lenta.ru
