Российскому общепиту не хватило поддержки со стороны государства
02.04.2026 13:45
Согласно недавнему исследованию, проведенному «Актион Бухгалтерией» и опубликованному Forbes, девять из десяти ресторанов и кафе работают практически на пределе рентабельности. При этом почти треть предприятий (31,4%) уже сталкивается с убытками, что ставит под угрозу их дальнейшее существование и требует срочных мер поддержки.
В ответ на эти вызовы в начале марта Министерство финансов предложило важную инициативу: освободить заведения с годовым доходом свыше 20 миллионов рублей, которые используют упрощенную или патентную системы налогообложения (УСН и ПСН), от уплаты налога на добавленную стоимость (НДС) с января текущего года до конца 2026 года. Эта мера направлена на снижение налоговой нагрузки и улучшение финансового состояния предприятий общественного питания, что, в свою очередь, может способствовать сохранению рабочих мест и стабилизации рынка.Правительство уже одобрило данные изменения, однако, несмотря на это, 75 процентов опрошенных респондентов выражают скептицизм относительно эффективности предложенной поддержки. Многие считают, что налоговая льгота либо не окажет значительного влияния на ситуацию, либо поможет лишь временно, не решая глубинных проблем отрасли. Эксперты подчеркивают, что для устойчивого развития ресторанного бизнеса необходим комплексный подход, включающий не только налоговые послабления, но и меры по снижению операционных расходов, улучшению условий кредитования и стимулированию внутреннего спроса.Таким образом, несмотря на предпринимаемые шаги, российская индустрия общественного питания продолжает сталкиваться с серьезными вызовами, требующими системных решений и поддержки со стороны государства и бизнеса. Только совместные усилия смогут обеспечить стабильность и развитие этого важного сектора экономики в долгосрочной перспективе.В сфере общественного питания действует специальное налоговое правило, позволяющее заведениям избежать уплаты НДС при соблюдении определённых критериев. В частности, общепит освобождается от НДС, если одновременно выполняются три ключевых условия. Во-первых, общий годовой доход предприятия не должен превышать три миллиарда рублей. Во-вторых, не менее 70% выручки должно приходиться именно на услуги общественного питания. И, наконец, в-третьих, среднемесячная зарплата сотрудников за предыдущий год должна быть не ниже средней по региону в данной отрасли.Особое внимание стоит уделить последнему условию, которое зачастую становится серьёзным барьером для многих заведений. Повышение заработной платы до требуемого уровня связано с существенными дополнительными расходами, которые могут превысить сумму налоговых платежей. В результате владельцы общепита оказываются в сложной ситуации: они не могут увеличить фонд оплаты труда без значительного удорожания бизнеса, но и платить НДС при несоблюдении условия не имеют права.Таким образом, несмотря на привлекательность налоговых льгот, экономическая целесообразность их применения для многих предприятий общественного питания остаётся под вопросом. В будущем возможно появление дополнительных мер поддержки или корректировок условий, которые помогут сделать налоговые преференции более доступными и выгодными для широкого круга участников рынка.В последние годы налоговая политика в России претерпела значительные изменения, которые существенно повлияли на малый и средний бизнес. Ранее, до 2026 года, компании с годовым доходом менее 60 миллионов рублей были освобождены от уплаты НДС, что облегчало их финансовое бремя и способствовало развитию. Однако недавно порог освобождения был снижен в три раза, что вызвало волну беспокойства среди предпринимателей и экспертов.Правительство готовит меры поддержки для тех предприятий, которые пострадали от новых налоговых правил, однако, по мнению специалистов, негативные последствия ощущают гораздо больше компаний, чем предполагалось изначально. Это связано с тем, что снижение порога НДС затрагивает не только крупные организации, но и малые бизнесы, которые ранее могли работать без дополнительной налоговой нагрузки.Андрей Глушкин, член совета московского регионального отделения «Деловая Россия», подчеркнул, что результаты недавнего опроса точно отражают реальное положение дел в отрасли. Особенно остро ситуация проявляется в ресторанном бизнесе: трафик посетителей упал до минимальных значений за последние 25 лет, что ведет к нехватке кадров и невозможности повышения заработных плат. Это создает замкнутый круг, в котором предприятия не могут ни увеличить доходы, ни удержать квалифицированных сотрудников.Таким образом, изменения в налоговом законодательстве оказывают глубокое влияние на экономику малого и среднего бизнеса, требуя от властей более комплексных и адресных мер поддержки. Важно учитывать, что без своевременной помощи многие компании рискуют столкнуться с серьезными финансовыми трудностями, что может негативно сказаться на всей экономической системе страны.В условиях текущих экономических вызовов сектор общественного питания сталкивается с серьезными трудностями, которые требуют оперативного и продуманного вмешательства со стороны государства и бизнеса. Эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла (АТЭР) Павел Люлин отметил, что если предусмотренные льготы для предприятий общепита не принесут ожидаемого эффекта, то тенденция закрытия заведений будет продолжаться. Особенно уязвимыми остаются одиночные точки, небольшие сетевые заведения и представители среднего ценового сегмента, которые испытывают наибольшие финансовые нагрузки и риски. Для потребителей это обернется сокращением разнообразия выбора и неизбежным ростом цен на услуги питания вне дома. С экономической точки зрения, подобные процессы ведут к сокращению числа малых предприятий, увеличению количества пустующих коммерческих помещений и ослаблению городской инфраструктуры. Важно понимать, что поддержка данного сегмента не только сохранит рабочие места, но и будет способствовать развитию местной экономики и улучшению качества жизни населения.Источник и фото - lenta.ru
