Шеф-повар поделился секретами вкусных блинов

Он подчеркнул важность соблюдения пропорций сухих и жидких ингредиентов для эластичного и не маслянистого теста. Рекомендуется не добавлять слишком много яиц, чтобы избежать превращения блинов в омлет. Для легкости можно разбавить молоко водой или минералкой, а также добавить разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. Для дрожжевых блинов рекомендуется уделить больше времени, чтобы дрожжи заработали. Тесто также нужно оставить постоять, чтобы клейковина объединилась. Эксперименты с начинкой, такие как сметана, масло или варенье, могут придать блинам новые вкусы. Важно помнить, что переедание блинов может вызвать проблемы с пищеварением, поэтому рекомендуется умеренное употребление и сопровождение блинов травяным чаем, компотом или водой.

Источник и фото - lenta.ru