Цены у производителей говядины в России взлетели

Начиная с начала 2024 года, цены на говядину у производителей в России резко поднялись, как сообщает газета "Ведомости" со ссылкой на данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ).

В период с 11 по 17 ноября цена за килограмм говядины для мясоперерабатывающих предприятий достигла отметки в 700 рублей, установив рекорд за последние три года. В то же время в 2023 году производители продавали говядину по 566 рублей за килограмм, а в 2022 и 2021 годах цена составляла 520 и 516 рублей соответственно.

Эксперты отмечают, что конечным продавцам говядины цены выросли менее значительно, в среднем на 13 процентов с начала года. За последние две недели наблюдается увеличение цен на 5,2 процента. Поставщики объясняют увеличение стоимости говядины ростом отпускных цен на белорусских заводах, которые являются крупными поставщиками мяса в Россию. Эта ситуация оказывает влияние как на производителей, так и на потребителей, и требует внимательного анализа и принятия соответствующих мер со стороны рынка мясной продукции.

В последние семь лет в России наблюдается тревожный тренд на сокращение поголовья крупного рогатого скота, что негативно сказывается на перспективах производства говядины. Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк подчеркнул, что при сохранении текущих темпов сокращения поголовья к 2030 году его численность может уменьшиться до 2,1 миллиона голов, что составит минус 12,5 процента от текущего уровня.

Игорь Караваев, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли, отметил, что в текущем году отмечается повышенный спрос на все виды мяса и мясных продуктов, включая премиальные. Учитывая рост спроса и общий инфляционный рост издержек производителей, возможно небольшое корректирование цен. Важно обеспечить устойчивое развитие отрасли и сохранить доступность мяса для потребителей.

С учетом вышеуказанных факторов, необходимо активизировать меры по сохранению и увеличению поголовья крупного рогатого скота, чтобы обеспечить стабильное производство говядины и удовлетворить потребности рынка в мясе.

В 2021 году цены на бескостную говядину в России выросли на восемь процентов, с 725 до 789 рублей за килограмм, по данным Росстата. Также стоимость говядины без костей увеличилась с 527 до 577 рублей за тот же период, что составило десять процентов. Официальная инфляция за этот период составила 7,02 процента.

Согласно гендиректору «Infoline-аналитики» Михаилу Бурмистрову, повышение цен на говядину со стороны производителей приведет к неизбежному увеличению цен на полках магазинов. Это связано с тем, что розничные сети уже исчерпали финансовые резервы, которые позволяли снижать наценку за счет своей маржи.

Повышение цен на говядину в стране вызвано различными факторами, включая увеличение затрат на производство, рост спроса и изменения в мировых рыночных условиях. Важно отметить, что данные изменения могут повлиять на бюджеты потребителей и общую инфляцию в экономике.

В 2024 году экспорт говядины из России увеличился на 22 процента и достиг 31,674 тысячи тонн, что стало следствием роста цен на это мясо. Параллельно с этим, объемы вывоза свинины и субпродуктов увеличились на 24 процента, достигнув отметки в 189,166 тысячи тонн. Эти показатели свидетельствуют о росте интереса к российским мясным продуктам на мировом рынке.

Согласно замглавы Управления ветеринарного надзора при экспортно-импортных операциях, на транспорте и международного сотрудничества Россельхознадзора Глеба Голубева, в настоящее время российские поставщики осуществляют поставки различных видов мяса и субпродуктов в более чем 105 стран мира. Кроме того, готовую мясную продукцию из России экспортируют в 36 государств, что свидетельствует о широком географическом охвате российского мясного экспорта.

По данным Голубева, российская говядина поставляется в 38 стран, а свинина - в 21 государство. Это говорит о разнообразии направлений экспорта мясной продукции из России и о постоянном расширении географии российских поставок.

Источник и фото - lenta.ru