В Москве массово закрываются рестораны, бары и кафе. Такого не было со времен пандемии
21.01.2026 17:25
Эта волна закрытий стала одной из самых масштабных за последние годы и по своим последствиям может соперничать с периодом пандемийных ограничений, а по мнению экспертов, даже превзойти его. Рестораны, бары и кафе прекращают работу не только в центральных районах Москвы, но и в спальных микрорайонах, что свидетельствует о глубине проблемы. Представители отрасли предупреждают, что наибольшее количество закрытий еще впереди, и ситуация может ухудшиться.
Согласно данным, опубликованным Baza, только в январе текущего года в Москве закрылись 45 заведений общественного питания. Среди них — известные и популярные проекты, такие как «Дорогая, я перезвоню», The Toy и MiMi, что подчеркивает масштаб и серьезность происходящего. Эксперты отмечают, что это не случайные и разрозненные события, а системный процесс, начавшийся еще во второй половине прошлого года, вызванный сочетанием экономических трудностей, изменения потребительского спроса и других факторов.Причины массовых закрытий разнообразны: рост арендных ставок, увеличение себестоимости продуктов, дефицит квалифицированного персонала и изменение привычек посетителей. Многие заведения не смогли адаптироваться к новым реалиям и вынуждены были прекратить свою деятельность. В то же время, отрасль общественного питания продолжает искать пути для выхода из кризиса, внедряя инновационные форматы, оптимизируя расходы и развивая доставку. Однако, по мнению аналитиков, без системной поддержки со стороны государства и бизнеса восстановление рынка займет значительное время. В итоге, ситуация с массовыми закрытиями в московском общепите становится серьезным вызовом для всей индустрии и требует комплексного подхода для стабилизации и развития.Эксперты отмечают, что ситуация в сфере ресторанного бизнеса Москвы становится все более напряженной и требует пристального внимания со стороны властей и предпринимателей. Глава департамента торговой недвижимости компании CMWP Зульфия Шиляева в интервью журналистам сообщила, что к 2026 году в столице может закрыться не менее 465 баров и ресторанов. Для сравнения, в 2020 году, когда на рынок сильно повлияли жесткие пандемийные ограничения, количество закрывшихся заведений составило 455.Стоит отметить, что проблемы в ресторанной индустрии начали накапливаться задолго до 2026 года. По словам известного ресторатора Дмитрия Левицкого, уже во второй половине 2024 года москвичи стали реже посещать заведения общественного питания, поскольку для многих такие расходы стали слишком значительными. В 2025 году ситуация усугубилась из-за роста издержек, с которыми столкнулись сами рестораны — увеличились цены на продукты, коммунальные услуги и аренду помещений.Таким образом, ресторанный бизнес в Москве переживает сложный период, связанный с изменением потребительского поведения и экономическими трудностями. Эксперты подчеркивают необходимость разработки новых стратегий поддержки отрасли, чтобы сохранить разнообразие и качество гастрономического предложения столицы. В противном случае количество закрывающихся заведений может превысить прогнозируемые показатели, что негативно скажется на городской экономике и культурной жизни.В последние годы ресторанный бизнес сталкивается с серьезными экономическими трудностями, что существенно меняет ландшафт отрасли. Растущие издержки и изменяющиеся потребительские предпочтения приводят к тому, что многие заведения вынуждены пересматривать свои стратегии и сокращать расходы. В результате, как отмечают участники рынка, маржа сжимается до минимума, а часть заведений оказывается нерентабельной, что ставит под угрозу их дальнейшее существование.Сокращение числа ресторанов наблюдается не только среди небольших операторов, но и среди крупных федеральных сетей. Как сообщают «Известия» со ссылкой на данные сервиса «Контур.Фокус», оптимизацию начали такие известные бренды, как «Шоколадница», «Ростикс», «Якитория» и Menza. В частности, в Москве с конца 2025 года «Шоколадница» закрыла около 20 ресторанов, «Ростикс» — 25 точек, а «Якитория» — восемь. Эти меры направлены на повышение эффективности работы и адаптацию к новым экономическим реалиям.Кроме того, некоторые бренды были вынуждены полностью покинуть рынок. Среди них оказались «Хлеб насущный», пиццерия Fornetto и сеть баров «Дорогая, я перезвоню». Также прекратили работу известные столичные рестораны «Валенок» и The Toy, что свидетельствует о серьезных вызовах, с которыми сталкивается индустрия общественного питания. Эксперты полагают, что в ближайшем будущем тенденция к сокращению числа заведений может сохраниться, если не будут приняты меры по поддержке и развитию сектора.В последние месяцы наблюдается заметная тенденция сокращения числа заведений общественного питания не только в столице, но и в других крупных городах России. Эта ситуация отражает сложные экономические и социальные процессы, влияющие на рынок общепита и развлечений в стране.Например, в Новосибирске с начала текущего года закрылись несколько популярных мест: кофейня «Тает», винный бар Le Pin и бар-ресторан Mishkin & Mishkin прекратили свою работу. Кроме того, в Татарстане владельцы приняли решение выставить на продажу бар Craft House и вьетнамское кафе Chao, оценив каждый объект примерно в 1,3 миллиона рублей. Такие продажи свидетельствуют о том, что предприниматели сталкиваются с трудностями в поддержании прибыльности и устойчивости бизнеса.Ситуация в Санкт-Петербурге, втором по величине городе России, также вызывает обеспокоенность. По информации издания «Деловой Петербург», с начала 2025 года количество закрытых заведений на главных торговых улицах города превысило число открытий почти в полтора раза. На таких известных локациях, как Невский проспект, Старо-Невский проспект, улица Рубинштейна, Большая Морская и Большой проспект Петроградской стороны, закрылись 68 точек, в то время как открылось всего 46. Это указывает на серьезные вызовы, с которыми сталкивается индустрия общественного питания в регионе.В целом, данные тенденции отражают более широкие изменения в потребительском поведении, экономической конъюнктуре и условиях ведения бизнеса в России. Владельцы кафе, баров и ресторанов вынуждены адаптироваться к новым реалиям, искать эффективные стратегии развития или принимать решение о продаже и закрытии своих предприятий. Такой процесс может привести к реструктуризации рынка и появлению новых форматов, более соответствующих современным запросам клиентов и экономическим условиям.Рынок общественного питания в России переживает непростые времена, что отражается в значительных изменениях структуры отрасли за последний год. Согласно данным исследования «Контур.Фокуса», в 2025 году в стране было закрыто 35,4 тысячи предприятий общепита, что на почти 10% превышает показатель предыдущего года. Среди ликвидированных заведений оказалось 27,8 тысячи ресторанов, 6,25 тысячи кафе и около 1,9 тысячи баров, что свидетельствует о масштабном сокращении в различных сегментах рынка.Несмотря на продолжающееся открытие новых заведений, динамика развития отрасли замедляется: темпы роста снизились с 5,52% в 2024 году до 4,62% в 2025-м. Это указывает на растущий разрыв между количеством открывающихся и закрывающихся предприятий, что вызывает обеспокоенность у экспертов и предпринимателей. Многие новые проекты не выдерживают конкуренции и финансового давления, что приводит к увеличению числа закрытий.Одним из главных факторов, влияющих на массовые ликвидации, являются высокие арендные ставки. По словам Ирины Буренко, заместителя главы компании R4S, в Москве стоимость аренды помещений для общепита может достигать 250-300 тысяч рублей за квадратный метр в год, особенно в местах с интенсивным пешеходным трафиком и выгодным расположением. Такие расходы существенно повышают финансовую нагрузку на бизнес и снижают его устойчивость к рыночным колебаниям.Кроме того, эксперты отмечают, что помимо аренды, на закрытие предприятий влияют и другие факторы, такие как рост цен на продукты, изменения в потребительских предпочтениях и усиление конкуренции. В совокупности эти обстоятельства создают сложную ситуацию для владельцев кафе, ресторанов и баров, вынуждая их пересматривать свои стратегии и искать новые пути адаптации.Таким образом, несмотря на сохраняющийся интерес к открытию новых заведений, рынок общественного питания в России сталкивается с серьезными вызовами, которые требуют комплексного подхода со стороны бизнеса и властей для стабилизации и дальнейшего развития отрасли.В условиях современной экономической ситуации многие рестораны сталкиваются с серьезными финансовыми трудностями, вызванными высокими ставками аренды. По словам экспертов отрасли, при текущих ставках большинство заведений просто не в состоянии эффективно функционировать и сохранять прибыльность. Оптимальный уровень арендной платы для ресторанного бизнеса составляет примерно 100-150 тысяч рублей за квадратный метр в год, что позволяет предпринимателям планировать развитие и удерживать клиентов. Однако в реальности собственники коммерческих помещений все чаще предпочитают сдавать площади другим арендаторам, которые готовы платить больше или предлагают более стабильные условия. В результате многие рестораторы вынуждены либо закрывать свои заведения, либо переезжать в менее проходимые и менее выгодные локации, что негативно сказывается на их доходах и популярности.Проблемы с высокой арендной платой и налоговой нагрузкой ощущают не только крупные рестораны, но и небольшие предприятия общественного питания. Например, владелец пекарни «Машенька» в Люберцах, Денис Максимов, сообщил РИА Новости о планах закрыть бизнес к маю текущего года. Основными причинами он назвал низкий сезон, который снижает поток клиентов, а также значительную налоговую нагрузку, делающую работу предприятия нерентабельной. Такая ситуация отражает общую тенденцию в отрасли, где малый и средний бизнес испытывает на себе давление экономических факторов и вынужден принимать трудные решения о своем будущем.Таким образом, высокая стоимость аренды и налоговые обязательства становятся серьезным барьером для развития ресторанного бизнеса и малого предпринимательства в сфере общественного питания. Для стабилизации ситуации необходимы меры поддержки со стороны государства и изменение условий аренды, чтобы сохранить разнообразие и качество услуг для потребителей, а также обеспечить устойчивость бизнеса в долгосрочной перспективе. Без таких изменений многие заведения рискуют закрыться, что негативно скажется на экономике и социальной жизни регионов.В современных условиях малый бизнес в России сталкивается с серьезными трудностями, которые не решаются одними лишь субсидиями и обновлением оборудования. Предприниматель Максимов отметил, что несмотря на предлагаемые меры поддержки, ситуация остается сложной из-за неизменной налоговой системы, которая продолжает создавать барьеры для развития малого предпринимательства. Ранее Максимов напрямую обращался к президенту России Владимиру Путину с вопросами о проблемах налогообложения во время прямой линии в конце 2025 года, а затем даже отправил главе государства корзину свежей выпечки в знак благодарности и поддержки. Этот жест нашел отклик — президент высоко оценил качество хлеба.В середине обсуждения пресс-секретарь президента Дмитрий Песков прокомментировал ситуацию с пекарней «Машенька», отметив, что подмосковные власти активно взаимодействуют с предприятием, пытаясь найти пути решения возникших проблем. В то же время Песков признал наличие системной проблемы в налоговом законодательстве, которая не была полностью учтена при подготовке недавних изменений. Это свидетельствует о необходимости более глубокого анализа и корректировки налоговой политики, чтобы обеспечить реальную поддержку малому бизнесу и стимулировать его развитие.Таким образом, ситуация с пекарней «Машенька» стала ярким примером того, что для эффективного развития малого предпринимательства требуется не только финансовая помощь и обновление оборудования, но и комплексный пересмотр налоговой системы. Только при условии устранения структурных барьеров можно ожидать устойчивого роста и процветания малого бизнеса в России. Важно, чтобы власти продолжали диалог с предпринимателями и учитывали их реальные потребности при формировании экономической политики.В современном экономическом климате поддержка малого бизнеса приобретает особую важность, поскольку этот сектор играет ключевую роль в развитии экономики и создании рабочих мест. Дмитрий Песков подчеркнул, что тема налогообложения малого бизнеса продолжает оставаться одной из наиболее значимых и требует пристального внимания со стороны властей. Он отметил, что данный вопрос не теряет своей актуальности и, скорее всего, станет предметом дальнейших обсуждений и возможных изменений в законодательстве. Важно учитывать, что оптимизация налоговой нагрузки на малые предприятия способна стимулировать их рост и повысить конкурентоспособность на рынке. Таким образом, дальнейшее обсуждение и выработка эффективных решений по налогообложению малого бизнеса являются необходимыми шагами для поддержки предпринимательства и устойчивого экономического развития.Источник и фото - lenta.ru
