В России начался сезон арбузов. Какие советы из интернета о том, как их выбрать, действительно работают, а какие нет?

Хотя в наши дни можно купить арбуз в любое время года, именно в этот период можно найти спелые, сладкие и полезные плоды, выросшие естественным путем без использования химических стимуляторов роста. Каждая семья имеет свои собственные методы выбора арбузов: кто-то стучит по ним, кто-то внимательно осматривает бока, а кто-то оценивает полоски. Однако не все эти методы действенны, и важно знать, как не попасть на некачественный арбуз и избежать возможного отравления. "Лента.ру" провела исследование, чтобы выяснить, какие приемы работают, а какие — нет, и поделиться советами по выбору качественного арбуза.
При выборе арбуза важно придерживаться определенных правил, которые рекомендуют многие эксперты. По словам терапевта и кардиолога Татьяны Симоновой из медицинской компании «СберЗдоровье», безопаснее всего покупать арбуз целиком, чтобы избежать попадания болезнетворных микроорганизмов на мякоть при разрезании. Важно обращать внимание на матовую кожуру с контрастными полосами и отсутствие трещин, царапин и вмятин на поверхности арбуза. Даже небольшие дефекты могут увеличить риск заражения арбуза вредными организмами.Покупка арбуза целиком является гарантией сохранения его свежести и безопасности для здоровья. Важно помнить, что на поверхности арбуза могут находиться болезнетворные микроорганизмы, которые при попадании на мякоть могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому следует тщательно выбирать арбузы, избегая поврежденных или несвежих экземпляров.Кроме того, при выборе арбуза следует обращать внимание не только на внешний вид, но и на звук при постукивании по кожуре. Звонкий звук говорит о спелости и сочности арбуза, что является признаком качественного продукта. Внимательный подход к выбору арбуза поможет избежать неприятных последствий и насладиться свежим и безопасным летним угощением.Важно понимать, что не только в поврежденной корке или переспевшей мякоти, но и в ранних арбузах могут размножаться опасные для человека микроорганизмы, такие как сальмонелла и кишечная палочка, способные вызвать пищевое отравление. Это связано с накоплением нитратов и пестицидов в кожуре плодов, продающихся до начала сезона.Существует несколько признаков, указывающих на возможное наличие опасных химикатов в арбузе, хотя доказать их присутствие можно только с помощью лабораторного исследования. Об этом отметил врач-инфекционист и основатель лаборатории ДНКОМ Андрей Исаев. Поэтому важно быть внимательным при выборе и употреблении арбузов, особенно в начале сезона и при признаках подозрения на некачественный продукт.При выборе арбуза следует обращать внимание не только на внешние признаки, но и на его вкусовые качества. Неестественно темная мякоть с фиолетовым отливом, желтые или белые прожилки, слишком яркий красный цвет, глухой звук при постукивании и горьковатый или химический привкус могут свидетельствовать о избытке нитратов и пестицидов в арбузе. Эти признаки являются сигналом к тому, что такие плоды лучше не употреблять.Кроме того, существуют и более очевидные признаки испорченного арбуза, которые говорят о том, что его следует выбросить, а не употреблять. Терапевт Татьяна Симонова указывает на такие признаки, как мягкость и внешние повреждения, плесень или гниль на кожуре, а также неприятный запах, который может исходить от плода. Все эти признаки являются сигналом к тому, что арбуз испорчен и не пригоден для употребления.Для предотвращения отравления врачи рекомендуют тщательно мыть арбуз с мылом перед нарезкой, так как на его кожуре могут оставаться частицы земли и бактерии, которые могут попасть в мякоть. Кроме того, важно хранить разрезанные плоды в холодильнике и употреблять их в течение суток, так как при комнатной температуре срок их хранения сокращается до двух-трех часов.Инфекционист Андрей Исаев предупреждает, что разрезанный арбуз, который пролежал более 24 часов даже в холодильнике, следует немедленно выбросить. В сладкой среде такие плоды становятся идеальной почвой для размножения бактерий, включая опасную сальмонеллу. Поэтому важно соблюдать правила гигиены и безопасности при обращении с арбузами, особенно после их нарезки.Существует множество советов и хитростей о том, как правильно выбрать арбуз. Один из распространенных лайфхаков гласит, что арбузы можно разделить на «мужские» и «женские». Сторонники этой теории утверждают, что для определения вкусного плода нужно обращать внимание на его размер и толщину корки. Согласно их мнению, «мужские» арбузы обычно крупнее, с более плотной коркой и менее сладкой мякотью, в то время как «женские» арбузы бывают меньше, но сладче.
Однако, следует отметить, что никакие внешние признаки не гарантируют вкусности арбуза. Еще один распространенный метод проверки спелости фрукта — это так называемый «тест на плавучесть». По мнению некоторых, сладкий и спелый арбуз должен всплывать на поверхность воды, если его поместить туда, в то время как неспелый арбуз будет тонуть на дно.
Тема: Как выбрать качественный арбуз: мифы и реальностьВажно понимать, что многие распространенные "лайфхаки" по выбору арбузов не имеют научного обоснования. Профессор Надежда Капустина утверждает, что блестящая корка арбуза не свидетельствует о наличии нитратов, а скорее является признаком свежести. Также проверка арбуза "на плавучесть" в воде не дает достоверной информации о его качестве.Одним из распространенных заблуждений является мнение о том, что неспелый арбуз может дозреть дома. В отличие от некоторых других фруктов, таких как абрикосы или авокадо, которые могут дозревать после сбора, арбуз остается на том же уровне спелости, на котором был сорван.Итак, при выборе арбуза стоит обращать внимание на другие признаки качества, такие как запах, звук при постукивании по корке и равномерность цвета. Помните, что размер и вес плода не всегда гарантируют отличный вкус арбуза.При выборе арбуза важно обратить внимание на несколько признаков, которые могут указывать на его вкусность и сладость. Хотя нельзя с уверенностью сказать, что наличие этих признаков гарантирует идеальный арбуз, но это увеличивает вероятность того, что он будет вкусным.Один из советов от экспертов - обратить внимание на хвостик арбуза. Сухой хвостик, по мнению сторонников этой теории, свидетельствует о спелости и сладости арбуза. Это объясняется тем, что в процессе созревания арбуза хвостик постепенно высыхает на плоде, и когда он становится совсем сухим, это означает, что арбуз готов к употреблению. Однако стоит помнить, что хвостик может высохнуть и во время транспортировки, что не всегда свидетельствует о свежести арбуза.Таким образом, хвостик арбуза может дать нам некоторую подсказку о его спелости, но не является единственным критерием выбора. Важно также обращать внимание на другие признаки, такие как звук при постукивании по корке и равномерность окраски кожуры.Тема: Как выбрать сочный и сладкий арбузПри выборе арбуза важно обратить внимание на его хвостик, который, даже если плод совсем зеленый, высохнет за 3–4 дня до момента продажи. Об этом рассказывает старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства, Артем Соколов.Согласно рекомендациям Роскачества, звук, издаваемый арбузом при постукивании, может указать на степень его спелости. Глухой звук может свидетельствовать о переспелости, а слишком звонкий – о недозрелости. Поэтому стоит выбирать плоды, издающие средний звук, похожий на вибрации.Еще одним признаком качественного арбуза является наличие небольшого пятна на его корке, оставшегося от контакта с землей. Если это пятно имеет насыщенный желтый или оранжевый цвет, то вероятно, что арбуз будет сладким и сочным.Перед покупкой арбузов важно помнить о правилах безопасности, которые напоминают специалисты Роспотребнадзора. Они рекомендуют выбирать фрукты и овощи только в проверенных местах, таких как супермаркеты, рынки или ярмарки. Это поможет избежать попадания вредных веществ в организм.Кроме того, не стоит покупать арбузы, которые лежат на земле после сбора, так как это нарушает санитарные нормы и может привести к отравлению. Важно также избегать покупки фруктов на неофициальных точках продажи или у дорог.Помните, что здоровье важнее всего, поэтому следует быть бдительными при выборе продуктов и доверять только проверенным поставщикам.Для того чтобы обезопасить себя от возможных проблем с качеством продукции, важно не только обращать внимание на внешние признаки арбузов и дынь, но и требовать предоставления сертификатов качества и документов о происхождении продукции. Важно помнить, что продавец обязан предоставить информацию о месте и дате сбора фруктов, а также условиях их хранения. Кроме того, наличие медицинской книжки у продавца также является обязательным.Помимо всего вышеперечисленного, следует обратить внимание на важность получения чека при покупке арбуза или дыни. Без чека будет сложно доказать факт покупки продукции на конкретной торговой точке в случае возникновения проблем с качеством или безопасностью продукции. Поэтому необходимо сохранять чек, будь то бумажный или электронный, как доказательство при необходимости предъявления претензий.Не стоит забывать, что вопросы безопасности питания являются крайне важными, и следует проявлять бдительность при покупке продуктов, особенно в периоды повышенного спроса на определенные виды фруктов и овощей. Правильный выбор продукции и внимательное отношение к процессу покупки могут спасти от неприятных последствий для здоровья.Источник и фото - lenta.ru