В России резко подорожала альтернатива сливочному маслу

По темпам роста стоимости он занял четвёртое место среди продуктов, входящих в базовый еженедельный мониторинг Росстата. Лидерами по увеличению цен стали рыба, водка и говядина, отмечает «Коммерсантъ».

При этом, несмотря на резкий рост розничных цен, себестоимость маргарина у производителей снизилась. Эксперты объясняют такую ситуацию высокой розничной наценкой, которая может достигать 65% от конечной цены, а также тем, что маргарин стал для части покупателей более доступной альтернативой сливочному маслу.

По словам Михаила Мальцева, директора Масложирового союза, цена фасованного маргарина у производителей за год осталась практически без изменений. Снижение отпускных цен на промышленные категории маргарина на 15-20% связано с удешевлением тропических масел из-за укрепления рубля. Он также отметил, что маргарин, в отличие от сливочного масла, не считается социально значимым товаром, поэтому розничные наценки на него не ограничены.

Глава президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов связывает рост цен на маргарин в торговых сетях с увеличением спроса на производственном уровне. По данным NTech, в январе-сентябре 2025 года спрос на маргарин в натуральном выражении вырос на 3%.

Продажи сливочного масла в России в январе-июле снизились на 14,7% в годовом сравнении, однако по итогам года доступность этого продукта улучшилась на фоне стабилизации цен после резкого роста в 2024 году.

Источник и фото - lenta.ru