В России стали чаще покупать имитированную красную икру
Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на данные сервиса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД". Аналитики отмечают, что средняя цена на натуральную красную икру составила 8856 рублей за килограмм, что на 21 процент больше, чем год назад, и на 14 процентов меньше, чем в декабре 2024 года. В то же время количество покупок снизилось на 13 процентов по сравнению с прошлым годом. Цена на искусственную икру достигла 516 рублей за килограмм, что на 14 процентов больше, чем в марте и на 2 процента больше, чем в декабре 2024 года. Эксперты отмечают, что потребители чаще всего приобретают натуральную красную икру в упаковке от 250 до 300 грамм, средняя цена которой выросла на 20 процентов, достигнув отметки в 2982 рубля. Структура продаж красной икры изменилась после рекордного 2023 года, сократив долю более доступной икры горбуши в пользу нерки, кеты и других премиальных видов. Это привело к увеличению средней цены на красную икру в целом и увеличению спроса на искусственную икру. Согласно данным "Чек Индекс", в ноябре 2024 года расходы россиян на икру увеличились на 25 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Подорожание икры объясняется, в том числе, значительным снижением улова рыбы на Дальнем Востоке и негативными последствиями браконьерства. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев заявил, что в 2025 году объемы вылова лосося превысят прошлогодние показатели, что приведет к снижению цен на рыбу и икру. В 2024 году произошло самое низкое количество лососевой продукции за последние 20 лет, что привело к резкому росту цен на икру в октябре-ноябре.
Источник и фото - lenta.ru
