В России заявили о биотерроризме на кухнях со словами «это ненависть к нам»
По её словам, главными виновниками являются мигранты, работающие на кухнях по всей стране, которые зачастую не имеют необходимого образования и подлинных медицинских книжек.
Она подчеркнула, что такие сотрудники не осознают важность личной гигиены и культуры питания. Пасько рассказала, что во время проверок нередко сталкивается с рисками биотерроризма, связанными с поварами и курьерами, использующими поддельные документы. По профессиональным стандартам и Трудовому кодексу повар должен иметь профильное образование, однако на практике около 99% работников общественного питания в России его не имеют.
Кроме того, эксперт привела примеры, когда курьеры оставляли в заказах «свои следы», что создает реальную угрозу пищевой безопасности.
В качестве примеров она упомянула недавние громкие случаи отравлений: массовое заражение ботулизмом, отравление 140 детей в детском саду и другие инциденты, которые, по её мнению, связаны с нарушением гигиены мигрантами. В одном из российских заведений, по её словам, был обнаружен мигрант, проработавший на кухне полгода с туберкулезом.
«Мне кажется, у них в голове присутствует определённое отношение — ненависть к нам, к основному населению. Я ощущаю это во время аудитов и даже в поездках с ними в лифте», — поделилась Пасько.
Ранее сообщалось, что у сотрудника Черкизовского мясоперерабатывающего завода выявили закрытую форму туберкулёза.
Источник и фото - lenta.ru
