Весь мир помешался на том, чтобы есть достаточно белка. Почему это бесполезно, а иногда даже опасно? И сколько нужно белка в день?
22.07.2025 00:01
Долгое время считалось, что жиры и углеводы - главные враги диеты. Люди старались избегать их, думая об уменьшении веса и улучшении здоровья. Они отказывались от сахара, хлеба, предпочитали обезжиренные молочные продукты и ограничивали потребление фруктов. Но сегодня ситуация изменилась: белок стал новым героем в питании. Оказывается, от него зависят не только молодость, красота и здоровье, но и психическое благополучие. Вместе с белком даже жиры и углеводы перестали казаться такими уж страшными, как раньше.
Белок - один из основных микронутриентов, необходимых для жизни человека, наряду с жирами и углеводами. Важно понимать, что многие люди сталкиваются с проблемой недостаточного потребления белка и не могут правильно рассчитать его норму. Это заявление часто встречается в социальных сетях, где эксперты по питанию и здоровью делятся своим мнением. Однако, что на самом деле представляет собой белок, каковы его влияние на здоровье и сколько его нужно употреблять - вопросы, которые рассматривает портал «Лента.ру».Белок, попадая в организм вместе с пищей, выполняет ряд важных функций. Он является строительным материалом для клеток, участвует в образовании тканей и мышц, а также является источником энергии. Недостаток белка может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как слабость, потеря мышечной массы и снижение иммунитета.Важно помнить, что каждому человеку необходимо рассчитывать свою индивидуальную норму потребления белка в зависимости от возраста, пола, физической активности и других факторов. Поэтому важно обращаться к специалистам по питанию, чтобы правильно оценить свою потребность в этом важном элементе питания.Белок играет важную роль во множестве процессов в организме, но его значение не ограничивается только этим. Согласно диетологу Мелиссе Митри, разнообразие полезных свойств белка заставляет людей думать, что чем больше белка они употребляют, тем лучше для здоровья. Эту точку зрения поддерживают и влиятельные личности в социальных сетях. Некоторые утверждают, что белок стимулирует обмен веществ, другие убеждают, что при употреблении больших порций белка можно похудеть и нарастить мышечную массу, а третьи утверждают, что белок защищает кожу от появления морщин. Однако, согласно мнению активных пользователей соцсетей, достичь необходимой нормы белка крайне сложно, что, по их мнению, приводит к постепенному разрушению организма.Изучение вопроса о необходимом количестве белка в рационе питания поддерживается как производителями протеинов, так и производителями биологически активных добавок. Каждый из них предлагает свою рекомендацию по потреблению этого микронутриента. В различных источниках норма белка может варьироваться от 1 до 3 граммов на килограмм массы тела. Однако фактическая цифра, рекомендуемая в диетических рекомендациях, оказывается значительно ниже.Диетолог Эбби Чан разъясняет, что путаница с цифрами возникает из-за неправильной интерпретации. По ее мнению, 0,8 грамма белка на килограмм веса является рекомендуемой, но не оптимальной нормой. Важно помнить, что индивидуальные потребности в белке могут различаться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и других факторов. Поэтому перед внесением изменений в рацион необходимо проконсультироваться с квалифицированным специалистом.Индивидуальные особенности, возраст, пол и уровень активности - все это факторы, которые необходимо учитывать при определении оптимального количества белка для организма. Основная норма, как правило, рассчитывается исходя из базовых потребностей, но она может быть недостаточной для людей с хроническими заболеваниями или теми, кто ведет активный образ жизни. Диетологи подчеркивают, что стандартные рекомендации не всегда подходят каждому.Мария Уянаева, главный врач медицинского центра «UNI Клиник», высказывает мнение о том, что идеальное количество белка в рационе следует рассчитывать индивидуально для каждого человека. Это связано с тем, что потребности организма могут сильно различаться в зависимости от образа жизни, здоровья и других факторов. Поэтому важно обращаться к специалистам и получать персонализированные рекомендации по питанию.Важно помнить, что оптимальное потребление белка не является универсальным и может изменяться в зависимости от конкретной ситуации. Поддержание баланса и правильного питания играет ключевую роль в поддержании здоровья и благополучия организма.Белковая потребность человека зависит от возраста и состояния здоровья. Например, у пожилых людей она должна быть выше, чем у молодых. Согласно рекомендациям исследовательской группы PROT-AGE, людям без жалоб на здоровье после 65 лет нужно употреблять 1-1,2 грамма белка на килограмм веса, при наличии хронических заболеваний — 1,2-1,5 грамма, при тяжелых заболеваниях — 2 грамма.Дополнительная доза белка необходима для людей, ведущих активный образ жизни. Однако, по словам Митри, большинству будет достаточно 1-1,2 грамма белка. Она предложила увеличить эту норму до 1,5 грамма при интенсивных и регулярных тренировках. Только профессиональным спортсменам, готовящимся к соревнованиям или активно набирающим мышечную массу, можно рекомендовать потребление 2 грамм белка в сутки на каждый килограмм веса.Важно отметить, что диетолог Митри предлагает увеличить потребление белка до 1,2-1,6 грамма в день для тех, кто стремится похудеть. Она подчеркивает, что при дефиците калорий не только сжигается жир, но и теряются мышцы, и именно белок помогает сохранить их. В определенных случаях даже рекомендуется увеличить потребление белка до 2 грамм на килограмм веса.Согласно мнению диетолога Вэл Шонберга, основная проблема современных рекомендаций по здоровому питанию заключается в их избыточной сложности и количестве цифр и правил. Она утверждает, что такой подход вызывает у людей стресс и приносит больше вреда, чем пользы. По словам Шонберг, жесткие правила о количестве и времени приема пищи являются бесполезными и могут нанести вред здоровью.Изучение и понимание своих индивидуальных потребностей в питательных веществах является ключом к успешному контролю веса и общему благополучию. Помните, что балансирование потребления белка в сочетании с другими питательными элементами играет важную роль в поддержании здорового образа жизни.Существует распространенное заблуждение о том, что набрать норму белка в рационе сложно, но на самом деле это не так. В современных обществах люди часто употребляют больше белка, чем необходимо. Необходимо понимать, что белок является лишь строительным материалом, а для роста мышц необходимы также физические упражнения. Диетолог Натали Риццо подчеркивает, что просто увеличивать потребление белка без активности не приведет к желаемым результатам. Важно поддерживать баланс между питанием и физической активностью для достижения оптимального здоровья и формы.Исследования показывают, что одержимость потреблением белка не только не способствует сохранению молодости и стройности, но часто приводит к противоположному эффекту. Согласно Шонбергу, многие женщины, следующие такой диете, отмечают набор лишних килограммов. Однако, как утверждает эксперт, это явление абсолютно естественное.Помимо этого, избыток белка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. По мнению Уянаевой, это состояние сопровождается неспецифическими симптомами, такими как быстрая утомляемость, запоры, частое мочеиспускание, а в худших случаях — нарушения функций почек и печени. Важно понимать, что баланс в рационе играет ключевую роль для поддержания здоровья и формы.Белок - это основной строительный материал для нашего организма, от которого зависит здоровье всех органов и систем. Недостаток белка может привести к слабости, потере мышечной массы, проблемам с кожей и волосами. Кроме того, он играет важную роль в иммунной и гормональной системах, а также в процессах кроветворения. Недостаток белка может сделать лекарственные препараты менее эффективными, так как белки отвечают за транспортировку веществ в клетки.Необходимо помнить, что белок важен, но не стоит забывать и об углеводах, жирах и клетчатке. Специалисты рекомендуют, чтобы белковые продукты составляли около 10 процентов от общего дневного рациона калорий. Имейте в виду, что избыток белка в рационе (более 35 процентов) также может быть вреден для организма.Белок, как один из важнейших элементов питания, часто употребляется неправильно из-за неравномерного распределения в течение дня. Диетолог Риццо приводит примеры того, как люди часто употребляют белок: завтракают хлопьями, обедают овощным супом и фруктами, а ужинают стейком. Хотя по цифрам кажется, что норма потребления соблюдена, на деле от этого мало пользы.Организм способен усвоить только определенное количество белка за раз, примерно 30-40 граммов. Чтобы максимально использовать пользу от белка, важно употреблять его равномерно в течение дня. Поэтому рекомендуется включать белок в каждый прием пищи, чтобы не переводить его попусту.Оптимизация рациона начинается с утра, когда важно употреблять достаточное количество белковых продуктов. Согласно экспертам, если 30 процентов калорий, потребляемых на завтрак, приходится на белок, это способствует более эффективному росту мышц. Кроме того, важно учитывать различия между белками, содержащимися в фасоли и мясе. Они имеют разный состав аминокислот, что влияет на их усвояемость и пользу для организма. Ранее считалось, что животный белок более полезен, так как содержит лейцин, важную аминокислоту для восстановления мышц.Добавление новых идей и информации в тексте помогает более глубоко понять важность употребления белков в рационе. Важно помнить, что разнообразие источников белка в питании способствует получению всех необходимых аминокислот для здоровья и физической активности. Поэтому рацион должен быть сбалансированным и включать как растительные, так и животные источники белка. В конечном итоге, правильное питание с учетом белковых продуктов поможет достичь желаемых результатов в тренировках и поддерживать здоровье организма.Современные диетологи, включая Эбби Чан, пришли к выводу, что белок больше не разделяется на "полезный" и "менее полезный". Источники белка животного происхождения, несомненно, имеют свои плюсы, но их избыток насыщенных жиров может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Однако, как отмечает Чан, такие же важные аминокислоты, как лейцин, можно получить из растительной пищи. Например, фасоль, чечевица, арахис и миндаль богаты этим веществом. Кроме того, растительный белок может содержать и другие незаменимые аминокислоты, о которых еще мало известно.Правильное питание не обязательно сводится к приобретению протеиновых батончиков, коктейлей и специального белкового питания, утверждает Уянаева. Эти продукты стали популярными благодаря маркетингу, но их можно легко заменить. Однако, они могут быть удобными в поездках или в ситуациях, когда нет времени на прием полноценной пищи. Батончики и коктейли обычно имеют сбалансированный состав, богаты витаминами и минералами, а также хорошо насыщают.
Несмотря на это, терапевт предупреждает, что иногда употребление батончиков может нанести вред здоровью. Они могут содержать излишние добавки, сахар или искусственные красители, которые могут быть вредны для организма. Поэтому важно внимательно изучать состав продуктов и умеренно употреблять их.
Согласно врачу, основной недостаток батончиков — это низкая энергетическая ценность и высокое содержание сахара. Он отмечает, что уровень сахара в них может варьироваться от 6,9 до 64 граммов на 100 граммов продукта, и многие производители не указывают правильное содержание сахара.Кроме того, Уянаева подчеркивает, что необходимо быть осторожным с утверждениями производителей о высоком содержании белка в продукте. Она указывает на то, что качество этого белка и его усвояемость для организма могут быть сомнительными.Батончики, несмотря на свою популярность, могут быть не столь полезными, как кажется на первый взгляд. Потребители должны обращать внимание не только на содержание белка, но и на уровень сахара, чтобы сделать более информированный выбор в пользу своего здоровья.Источник и фото - lenta.ru
