Врач опровергла распространенное заблуждение о картофеле

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух утверждает, что картофель, несмотря на распространенное мнение, не является калорийным продуктом.

В интервью с "Известиями" она опровергла популярный миф о вреде картофеля. По мнению специалиста, влияние этого овоща на организм зависит от способа приготовления и сочетания с другими продуктами. Кашух отметила, что картофель, запеченный с брокколи и морковью как гарнир к курице, будет более полезным, чем порция картофель фри с чизбургером и молочным коктейлем. Она также подчеркнула, что сырой картофель сам по себе несет в себе полезные свойства: он богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий, магний, фосфор и железо. Картофель оказывает положительное воздействие на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, помогает контролировать артериальное давление и выводить лишнюю жидкость из организма. Однако Кашух предупредила, что людям с сахарным диабетом и лишним весом не следует употреблять картофель в избытке, так как он содержит быстрые углеводы, которые могут привести к резкому увеличению уровня сахара в крови и не обеспечивают долгого чувства насыщения. Ранее врач-терапевт и диетолог Галина Волкова рекомендовала людям старше 35 лет включить в свой рацион яйца и творог, поскольку эти продукты помогают сохранить мышечную массу.

Источник и фото - lenta.ru