Назван простой продукт для улучшения контроля сахара при диабете
Такой вывод сделали авторы научного обзора, проанализировав данные 17 исследований, посвящённых влиянию фасоли, гороха, нута и других бобовых на обмен веществ и состав кишечной микрофлоры. Результаты работы опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr).
Учёные отмечают, что бобовые богаты клетчаткой, растительным белком, устойчивым крахмалом и биологически активными компонентами. Благодаря этим свойствам они могут замедлять всасывание углеводов, снижать резкие повышения сахара после приёма пищи и улучшать чувствительность тканей к инсулину. В исследованиях с участием людей употребление бобовых связывали с улучшением переносимости глюкозы, снижением уровня сахара в крови и в некоторых случаях — уменьшением гликированного гемоглобина.
Особое внимание авторы уделили влиянию бобовых на кишечную микрофлору. В ряде исследований отмечалось, что бобовые способствуют росту полезных бактерий, таких как Bifidobacterium, Akkermansia и Roseburia, которые важны для обмена веществ. Также наблюдалось повышение уровня короткоцепочечных жирных кислот — продуктов переработки клетчатки кишечными бактериями, которые могут быть связаны с улучшением регуляции сахара и снижением воспалительных процессов.
Вместе с тем учёные подчёркивают, что пока нельзя с уверенностью утверждать, что улучшение уровня сахара напрямую связано с изменениями микрофлоры кишечника. Скорее всего, положительный эффект обусловлен сочетанием нескольких факторов: высоким содержанием клетчатки, замедленным перевариванием углеводов, воздействием на гормоны обмена веществ и частично — активностью кишечных бактерий.
Ранее исследования показали, что антоцианы, содержащиеся в чернике, также помогают контролировать уровень сахара при диабете.
Источник и фото - lenta.ru
