В заготовках для шашлыка в Москве нашли кишечную палочку
Кроме того, кишечная палочка была обнаружена в образцах от компании "Мираторг". Информация об этом содержится в материале газеты "Известия", ссылающейся на собственную контрольную закупку.
Исследование проводилось референс-лабораторией Национального центра безопасности рыбной и сельхозпродукции (ФГБУ «НЦБРСП»). Продукция от ООО «Филье Проперти», ООО «Мираторг-Курск», ООО «Мираторг-Брянск» и сети гипермаркетов «О’кей» заказывалась на сайтах торговых сетей и доставлялась на экспертизу курьерами.
Заготовки от еще трех производителей — «ИндиЛайт» и торговых сетей «Магнолия» и «Верный» — находятся на проверке, и пока лаборатория не представила свои выводы по ним.
Эксперты отмечают, что обнаруженные нарушения по КМАФАнМ свидетельствуют о низком качестве, недостаточной свежести и безопасности продукции, а также о слабых санитарно-гигиенических режимах на производстве, условиях хранения и транспортировки.
Производители объяснили найденные проблемы нарушением температурного режима хранения при доставке мяса из магазина в лабораторию. В частности, в компании "Мираторг" указали на некорректный способ отбора проб и выразили сомнения в экспертизе. Представитель торговой сети напомнил, что продукцию для проверки необходимо изымать на месте продажи.
Глава Национального союза потребителей Павел Шапкин отметил, что превышение показателя КМАФАнМ в сыром мясе не является особым удивлением и не представляет серьезных проблем, поскольку при правильной прожарке 99 процентов бактерий погибают. Следовательно, продукт не представляет угрозы для здоровья человека.
Ранее эксперты предупреждали, что к наступлению майских праздников стоимость мяса для шашлыка может вырасти на 10-20 процентов.
Источник и фото - lenta.ru
