Врач призвал россиян не мыть мясо

В интервью «Ленте.ру» врач рекомендовал отказаться от этой процедуры.

По словам специалиста, многие моют мясо, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов, однако обычная вода не способна полностью удалить бактерии с поверхности продукта. Основным способом обеззараживания является термическая обработка. При этом мытье мяса может привести к перекрестному загрязнению, когда бактерии распространяются на кухонные поверхности вместе с брызгами воды.

Лопатин отметил, что исследования подтверждают: мытье курицы повышает вероятность заражения сальмонеллезом. При этом бактерии попадают в организм не через само мясо, а через другие продукты, находящиеся на кухне.

Тем не менее, врач подчеркнул, что в некоторых случаях мясо всё же стоит промыть — например, если на нём видны загрязнения, осколки костей или следы крови. В таких ситуациях рекомендуется делать это аккуратно, под слабым напором воды, чтобы избежать разбрызгивания. После процедуры необходимо тщательно вымыть руки и раковину.

Ранее эксперт по уборке из Австралии Джейсон Шипвэй назвал семь предметов в доме, на которых скапливается наибольшее количество грязи. По его словам, даже внешне чистая кухня может быть источником множества микробов.

Источник и фото - lenta.ru