Неожиданный продукт оказался защитником кишечника от воспаления

К такому выводу пришли исследователи в работе, опубликованной в журнале Food & Function (F&F).

В ходе эксперимента на мышах с искусственно вызванным язвенным колитом ученые сравнили действие трех видов жиров: свиного сала, говяжьего жира и кукурузного масла. Животные, получавшие сало в умеренном количестве, переносили болезнь заметно легче, чем представители двух других групп.

У этих мышей воспаление кишечника было выражено слабее, а защитный барьер кишечной стенки сохранялся лучше. Кроме того, у них снижались уровни провоспалительных молекул, а вторичное поражение печени, часто сопровождающее тяжелое воспаление кишечника, развивалось реже. Анализы также показали более низкие показатели печеночных ферментов и маркеров окислительного стресса.

По мнению авторов, защитный эффект может быть связан с изменением состава кишечных метаболитов и активацией молекулярных путей, отвечающих за обмен жирных кислот в печени.

Ранее сообщалось, что куркумин способен уменьшать воспаление и повреждение кишечника при заражении сальмонеллой.

Источник и фото - lenta.ru