Развеян популярный миф о вреде молочных продуктов

К такому выводу пришли исследователи из Университета Рединга. Их работа опубликована в журнале Nutrition Research (NR).

Ученые изучили данные 22 научных исследований, в которых участвовали тысячи жителей Европы, США и Канады. Анализ показал, что натуральные трансжиры из молочных продуктов ведут себя в организме иначе, чем промышленные трансжиры, которые давно считаются фактором риска болезней сердца.

В одном из этапов работы специалисты сравнили влияние обычных молочных продуктов и продуктов с повышенным содержанием натуральных трансжиров на уровень липидов в крови. Значимых различий в показателях, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний, выявлено не было.

Кроме того, исследователи проанализировали долгосрочные наблюдения за людьми, у которых измеряли уровень молочных трансжиров в крови. Ни одно из исследований не выявило связи между высоким уровнем этих жиров и повышенным риском инфаркта, инсульта, сердечно-сосудистой смертности или диабета 2-го типа.

Авторы подчеркивают, что многие считают все трансжиры вредными, однако натуральные трансжиры из молочных продуктов отличаются от искусственных, которые образуются при промышленной переработке масел. По мнению ученых, умеренное потребление молочных продуктов в составе сбалансированного рациона не угрожает здоровью сердца.

Ранее сообщалось, что ферментированное козье молоко помогает улучшить состояние кишечника.

Источник и фото - lenta.ru