Россиян предупредили о признаках опасной шаурмы

Об этом сообщили эксперты Центра компетенций в сфере пищевой безопасности Роскачества в разговоре с RT.

Специалисты отметили, что насторожить должны грязная одежда повара, отсутствие перчаток и головного убора, а также посторонние вещи на рабочем месте — например, телефон, ключи или лекарства. Кроме того, в заведении обязательно должна быть чистая раковина для мытья продуктов. «Если повар моет руки в раковине, где лежат продукты, например овощи или зелень, это серьезное нарушение санитарных норм», — подчеркнули эксперты.

В Роскачестве также посоветовали внимательно оценивать качество ингредиентов. По словам специалистов, лучше, если мясо срезают прямо с вертела, а не достают из холодильника. Соус должен быть густым, однородным, без расслоения и пожелтения. Если он слишком жидкий или имеет кисловатый запах, от покупки такой шаурмы лучше отказаться.

Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупреждала, что на жаре шаурма быстро портится, и ее покупка летом может привести к отравлению. По ее словам, похожий риск существует и при покупке хот-догов, сэндвичей и других блюд с соусами.

Источник и фото - lenta.ru