Россиянам назвали самые полезные летние завтраки
Такой прием пищи должен мягко запускать пищеварение, обеспечивать организм энергией и содержать достаточное количество белка, клетчатки, сложных углеводов и витаминов, отметил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов. Свой комментарий он дал «Ленте.ру».
По словам врача, в жаркое время года особенно важно избегать слишком жирной, жареной и чрезмерно сладкой еды утром, поскольку она может вызывать сонливость и дискомфорт. Гораздо лучше отдавать предпочтение блюдам, которые хорошо насыщают, но легко усваиваются и помогают поддерживать водный баланс организма. Летний завтрак должен быть не только полезным, но и удобным в приготовлении, чтобы его можно было быстро собрать из простых продуктов.В качестве оптимального варианта Умнов посоветовал овсяную кашу холодного приготовления. Для этого достаточно с вечера залить овсяные хлопья водой, йогуртом или кефиром, добавить семена чиа, немного корицы и убрать смесь в холодильник. За ночь овсянка набухнет и станет мягкой, а утром получится готовое к употреблению блюдо с приятной текстурой и мягким вкусом.Такой завтрак можно сделать еще полезнее, если добавить свежие ягоды, кусочки фруктов, орехи или немного семян. Это разнообразит рацион, улучшит вкус и увеличит количество полезных микроэлементов. Кроме того, подобные сочетания помогают дольше сохранять чувство сытости и подходят тем, кто следит за фигурой или старается питаться более осознанно.Эксперты по питанию отмечают, что летом особенно ценятся блюда, которые не требуют длительной термической обработки и сохраняют максимум пользы. Холодная овсянка как раз относится к таким вариантам: она проста в приготовлении, легко адаптируется под разные вкусы и может стать хорошей привычкой на каждый день.Утром особенно полезно выбрать прохладное и одновременно сытное блюдо, богатое клетчаткой. Такой завтрак помогает мягко запустить пищеварение, надолго сохраняет чувство сытости и обеспечивает организм энергией без ощущения тяжести. Если дополнить его клубникой, малиной, черникой, а также ломтиками персика или нектарина, получится еще более сбалансированное сочетание: сложные углеводы дадут длительную энергию, белок из кисломолочной основы поддержит насыщение, а ягоды и фрукты добавят антиоксиданты, витамины и приятную натуральную сладость, поделился Умнов.Еще один удачный вариант — творог с овощами и свежей зеленью. Для такого блюда лучше взять творог средней жирности, примерно 5–9%, чтобы кальций усваивался хорошо, но при этом завтрак не казался слишком тяжелым. К творогу можно добавить мелко нарезанный свежий огурец, редис, зеленый лук, а также рубленую зелень — укроп, петрушку или кинзу. Небольшое количество сметаны либо греческого йогурта сделает вкус мягче и нежнее. Этот вариант особенно хорош в теплое время года: белок обеспечивает сытость, а овощи и зелень насыщают блюдо влагой, клетчаткой и полезными микроэлементами. Кроме того, такой завтрак легко менять по вкусу, добавляя сезонные овощи и любимые специи, чтобы каждый раз получать новый, но по-прежнему полезный вариант.В жаркую погоду особенно важно выбирать на завтрак блюда, которые не перегружают организм и помогают надолго сохранить чувство сытости. По словам хирурга, одним из удачных вариантов могут стать омлет или яичница с овощами. Такой завтрак получается не только вкусным и питательным, но и достаточно легким для пищеварения, что особенно актуально в летний период.
Врач напомнил, что яйца считаются ценным источником белка, а также содержат полезные аминокислоты, необходимые для нормальной работы организма. Однако, чтобы завтрак приносил больше пользы, яичницу или омлет лучше дополнять овощами. Именно такое сочетание помогает сделать прием пищи более сбалансированным: белок дает энергию и сытость, а клетчатка поддерживает нормальное пищеварение и помогает избежать резкого чувства голода спустя короткое время.
Умнов посоветовал включать в такой завтрак помидоры, кабачки, болгарский перец и шпинат. Особенно полезны помидоры, поскольку они содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма от повреждений. Овощи делают блюдо не только полезнее, но и разнообразнее по вкусу, а также добавляют витамины, минералы и легкость.
Хирург также обратил внимание, что в жару лучше избегать слишком тяжелых, жирных и очень сладких завтраков, поскольку они могут вызывать ощущение тяжести, сонливость и дискомфорт. Кроме того, следует осторожно относиться к продуктам с высоким гликемическим индексом, если употреблять их в больших количествах. Например, бананы и виноград могут спровоцировать резкий скачок сахара в крови, а затем быстрое возвращение чувства голода. Поэтому в летний сезон особенно важно выбирать продукты, которые дают умеренную энергию и помогают поддерживать хорошее самочувствие в течение дня.
Начать утро лучше всего со стакана воды с лимоном или с чашки мятного чая: такой напиток помогает восполнить жидкость, которую организм теряет за ночь, и мягко подготавливает желудок к первому приему пищи, делая завтрак более комфортным и легким. Кроме того, подобные напитки могут взбодрить без лишней нагрузки на сердце и пищеварительную систему, что особенно важно в начале дня. Об этом рассказал доктор, подчеркнув, что простые утренние привычки нередко оказывают заметное влияние на самочувствие в течение всего дня. По его словам, важно не только выбрать подходящий напиток, но и в целом соблюдать умеренность в питании и питьевом режиме, чтобы поддерживать нормальное состояние организма. Ранее кардиолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук Валентина Байдина отмечала, что воздействие кофе на организм напрямую зависит от количества выпитого. Специалист уточнила, что умеренное потребление кофе обычно не приносит вреда, однако избыток этого напитка может стать причиной нежелательных реакций. Врач предупредила, что если пить более двух-трех чашек кофе в день, это может спровоцировать повышение давления и учащение пульса. Именно поэтому людям, особенно имеющим сердечно-сосудистые проблемы, стоит внимательно следить за количеством кофеина и не превышать безопасную норму. Таким образом, утро лучше начинать с более мягких и щадящих напитков, а кофе употреблять в разумных пределах, чтобы сохранить бодрость без лишней нагрузки на организм.Источник и фото - lenta.ru
