Россиянам назвали важные правила по выбору свежих грибов при покупке
Рекомендациями по выбору свежих грибов специалисты поделились в беседе с «Лентой.ру».
«Со свежими грибами сложно понять, где именно их собрали, в каких условиях хранили и сколько времени они находились в продаже. Если же речь идет о домашней консервации, то при нарушении технологии такие грибы могут привести к опасному заболеванию — ботулизму», — предупредили в Роскачестве.
Специалисты отметили, что одним из признаков испорченного продукта является дряблая, вялая текстура, а также появление плесени.
«Перед покупкой и употреблением обязательно изучайте возможные противопоказания и рекомендованную норму для конкретного вида грибов. Если вы не уверены в качестве товара, лучше отказаться от покупки», — добавили они.
Кроме того, в Роскачестве посоветовали не мыть грибы полностью, а протирать их влажной тканью, чтобы они не впитывали лишнюю влагу.
«При сильном загрязнении шляпки аккуратно удаляйте наиболее поврежденные участки. Если в процессе приготовления не предполагается длительная термическая обработка, обязательно ошпарьте грибы кипятком. Никогда не ешьте грибы сырыми — это опасно, даже если вы уверены в их съедобности», — заключили эксперты.
Ранее сообщалось, что белые грибы почти исчезли из российских лесов из-за изменений климата и действий туристов, которые по неосторожности разрушают грибницы.
Источник и фото - lenta.ru
