Россиянам посоветовали не мыть некоторые продукты перед готовкой

Об этом в беседе с «Газетой.Ru» рассказала старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова, объяснив, чем это может быть опасно.

Прежде всего эксперт рекомендовала не промывать курицу и другие виды мяса. По ее словам, содержащиеся в них бактерии сальмонеллы и кампилобактера водой из-под крана не уничтожить, а вот вместе с брызгами они могут попасть на другие поверхности на кухне и привести к перекрестному заражению.

Также специалистка отметила, что не следует мыть яйца. При контакте с водой с них смывается защитная пленка, препятствующая проникновению бактерий внутрь. Из-за этого срок хранения яиц сокращается.

Кроме того, не имеет смысла мыть пакетированные салаты с пометками «готовы к употреблению» или «уже помыты». Джабакова подчеркнула, что повторное мытье не сделает их безопаснее, а, наоборот, может повысить риск загрязнения при соприкосновении с кухонными поверхностями.

Ранее диетологи Кордиалис Мсора-Касаго и Грегори Лафортун заявили, что пальмовое масло, несмотря на неоднозначную репутацию, может быть полезным для здоровья. По их словам, этот продукт помогает усваивать витамины и сам содержит ценные вещества.

Источник и фото - lenta.ru