Россиянам посоветовали отказаться от одного вида хлеба

Свои рекомендации она дала в беседе с «Лентой.ру».

По словам врача, обычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей почти не несет пользы. Во время обработки зерна большая часть витаминов исчезает вместе с оболочкой, а выпечка при высокой температуре разрушает оставшиеся полезные вещества. В итоге такой хлеб становится источником быстрых углеводов и крахмала, что может способствовать набору веса и проблемам с пищеварением.

Более полезным вариантом Гончар назвала черный хлеб. Он, как правило, менее калориен, а его состав богаче: в нем содержатся ценные аминокислоты и клетчатка, которая помогает нормальной работе кишечника. В отличие от белого хлеба, черный не только снижает общую калорийность рациона, но и поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, пояснила специалист.

Также врач отметила, что мультизерновой и цельнозерновой хлеб готовят из неочищенных зерен, поэтому в них сохраняются витамины B и E, а также клетчатка. Однако из-за грубой структуры такие продукты считаются тяжелыми, поэтому людям с чувствительным желудком или нарушениями пищеварения стоит употреблять их с осторожностью: в некоторых случаях они могут навредить.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков сообщил, нужно ли мыть яйца перед приготовлением. Он подчеркнул, что куда важнее обеспечить продукту полноценную термическую обработку.

Источник и фото - lenta.ru