Россиянам рассказали об опасности куриного мяса

Ее комментарий приводит издание «Абзац».

По словам специалиста, чрезмерное употребление курицы и ее неправильное приготовление могут заметно повысить риск развития смертельно опасных заболеваний. Если в рационе присутствует более 300 граммов курицы в неделю, возрастает вероятность возникновения рака желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, а также инфаркта и инсульта.

Особую угрозу, как отметила медик, представляет жарка курицы вместе с кожей: при такой термической обработке образуются канцерогенные и повышаются онкогенные вещества. Кроме того, риск усиливают возможные гормоны, антибиотики и болезнетворные бактерии, которые могут содержаться в промышленном мясе.

«Недостаточно обработанное куриное мясо может содержать патогенные бактерии. Чаще всего это сальмонелла, также может быть листерия и кампилобактерия», — пояснила собеседница издания.

В апреле диетолог Никола Людлам-Рейн развенчала миф о красном мясе.

Источник и фото - lenta.ru