Россияне разлюбили шоколад на фоне роста цен

При этом благодаря росту цен выручка увеличилась на 14% и составила 292 миллиарда рублей, сообщает «Ведомости» со ссылкой на данные аналитической компании NTech.
Подобная тенденция наблюдается уже второй год подряд: в 2024 году сокращение объёмов продаж в штуках было менее заметным — на 6%, а рост выручки — на 10%.
Эксперты, опрошенные изданием, связывают такую динамику с удорожанием продукции. Шоколад перестал быть товаром для импульсивных покупок, а возросшие издержки не позволяют производителям снижать цены.
Одной из ключевых проблем для производителей стал дефицит какао-бобов на мировом рынке. Кроме того, компании сталкиваются с ростом затрат на логистику и нехваткой кадров внутри страны, что вынуждает перекладывать дополнительные расходы на конечного потребителя. В результате покупатели стали отдавать предпочтение более доступным сладостям — печенью, вафлям и другим сахаристым кондитерским изделиям.
Аналитики также отмечают, что снижение продаж шоколада по весу связано с шринкфляцией — уменьшением веса упаковки, а также изменением рецептур, включая замену какао-масла пальмовым маслом. Это вызывает недовольство потребителей и ухудшение вкусовых качеств, что дополнительно отпугивает прежних лояльных клиентов.
Ранее сообщалось, что в феврале Италия почти вдвое увеличила экспорт шоколада в Россию в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2025 года — до 4,6 миллиона евро.

Источник и фото - lenta.ru