Химик предостерег от опасной ошибки при приготовлении еды

Использовать горячую воду из-под крана для приготовления пищи может быть вредно для здоровья, предупредил инженер-химик Том Нелтнер в беседе с изданием Eating Well.

По его словам, многие люди, стремясь сэкономить время, наливают в кастрюлю горячую водопроводную воду. Однако у такого подхода есть серьезный минус: в горячей воде из крана может быть больше микропластика, свинца, цинка и других опасных примесей, чем в холодной.

Нелтнер пояснил, что для приготовления еды и напитков сертифицированы только трубы холодного водоснабжения. Горячая вода, проходя через контактирующие с ней трубы, может вымывать частицы микропластика, загрязнения и различные металлы. «Это основы термодинамики», — отметил специалист.

Он также добавил, что на риск химического загрязнения воды, помимо температуры, могут влиять и другие факторы, включая уровень хлора, жесткость и pH водопроводной воды.

При этом кипячение, по словам эксперта, не устраняет проблему, поскольку оно уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, но не удаляет из воды загрязнения, свинец и микропластик.

Ранее микробиолог Джейсон Тетро назвал предмет, который считается самым грязным, но используется каждый день. По его словам, особую опасность представляют кнопки для ввода PIN-кода на платежных терминалах в магазинах.

Источник и фото - lenta.ru