Назван способ сделать пельмени полезнее
Гастроэнтеролог и диетолог Эльвира Белева рассказала изданию UfaTime.ru, как сделать пельмени более полезными.
По ее словам, в тесто стоит добавлять цельнозерновую муку — она должна составлять как минимум треть от общего количества. Замешивать его доктор советует на теплой воде с небольшим количеством соли и оливкового масла.
Для начинки Белева рекомендует выбирать нежирное мясо: куриную грудку, индейку или молодую телятину. Также она советует добавлять репчатый лук, морковь и свежую зелень, чтобы блюдо содержало клетчатку.
Приготовленные пельмени, по мнению диетолога, лучше варить, а не жарить или запекать. Подавать их можно со столовой ложкой 10-процентной сметаны или йогурта и зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи или квашеная капуста.
Врач отмечает, что пельмени лучше есть не чаще двух раз в неделю, а порция не должна превышать 150 граммов. Она добавила, что даже при хроническом панкреатите в стадии стойкой ремиссии такие пельмени обычно хорошо переносятся, если нет индивидуальной непереносимости.
Ранее эндокринолог Софья Цатурян перечислила продукты, которые противопоказаны людям с сахарным диабетом. В частности, она посоветовала отказаться от варенья.
Источник и фото - lenta.ru
