Россиянам назвали способы сделать шашлык полезнее

Своими рекомендациями он поделился в эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1», выпуск которой доступен на платформе «Смотрим».

Агапкин отметил, что при приготовлении шашлыка на мангале в мясе образуются канцерогены, способные повысить риск развития рака. Чтобы уменьшить количество вредных веществ, врач рекомендовал использовать правильный маринад. По его словам, ученые проанализировали различные рецепты и выявили лучшие основы для маринада: на первом месте — красное вино, затем — гранатовый сок и лимонный сок.

Специалист также выделил наиболее полезные специи для мяса — розмарин, паприку и куркуму. Кроме того, Агапкин советует мариновать шашлык при комнатной температуре, объясняя, что мясо, вынутое из холодильника, требует более длительной термической обработки, что ведет к увеличению образования канцерогенов.

Ранее в программе «О самом главном» Сергей Агапкин вместе с врачом-геронтологом Светланой Трофимовой предупредили о серьезном заболевании, проявляющемся через, казалось бы, безобидный симптом — боль в правом подреберье. Они призвали россиян не игнорировать этот сигнал организма.

Источник и фото - lenta.ru